Name: Japanisches Curry mit Hähnchenstreifen
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: 300 g GUT BIO Bio-Langkorn-Reis; 400 g MEINE METZGEREI Hähnchen-Brustfilet Teilstück; 1 TL LE GUSTO Salz; ½ TL LE GUSTO Pfeffer; 100 g GOLDÄHREN Qualitäts-Weizenmehl Type 405; 2 LANDFREUDE Eier; 200 g GOLDÄHREN Paniermehl; 220 ml BELLASAN Sonnenblumenöl; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 Möhren; 2 Kartoffeln; 600 ml LE GUSTO Gemüsebrühe; 150 g GUT BIO Bio-Gemüse Junge Erbsen; 4 EL ASIA GREEN GARDEN Sojasauce; 3 EL LE GUSTO Curry; 2 Frühlingszwiebeln; 1 rote Chilischote

Japanisches Curry mit Hähnchenstreifen

Karē Raisu, ist ein klassisches japanisches Curry, das mit allerlei Gemüse, knusprigen Hähnchenstreifen und frischem Reis zubereitet wird. Zum Rezept

Zubereitungszeit

30 min

Kochzeit

25 min

Gesamtzeit

55 min

Mittel

Zutaten für 4 Portionen

300 g GUT BIO Bio-Langkorn-Reis
400 g MEINE METZGEREI Hähnchen-Brustfilet Teilstück
1 TL LE GUSTO Salz
½ TL LE GUSTO Pfeffer
100 g GOLDÄHREN Qualitäts-Weizenmehl Type 405
2 LANDFREUDE Eier
200 g GOLDÄHREN Paniermehl
220 ml BELLASAN Sonnenblumenöl
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Möhren
2 Kartoffeln
600 ml LE GUSTO Gemüsebrühe
150 g GUT BIO Bio-Gemüse Junge Erbsen
4 EL ASIA GREEN GARDEN Sojasauce
3 EL LE GUSTO Curry
2 Frühlingszwiebeln
1 rote Chilischote

Zubereitung

Den Reis waschen und nach Packungsanweisung kochen.
Das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In drei separate Schalen Mehl, geschlagenes Ei und Paniermehl bereitstellen.
Die Hähnchenbrustfilets zuerst in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und anschließend im Paniermehl wenden, bis sie vollständig bedeckt sind.
In einer Pfanne reichlich Öl (ca. 200 ml) erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin knusprig frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und hacken. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln ebenfalls schälen und würfeln.
Die Zwiebeln und Knoblauch in einem großen Topf mit ca. 2 EL Öl erhitzen. Die Möhren und Kartoffeln hinzufügen und mit anbraten.
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen. Die Erbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Sojasauce und Currypulver unter Rühren einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen. Die Erbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Sojasauce und Currypulver unter Rühren einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.