Name: Zucchini Quiche mit Tomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 200 g Goldähren Weizenmehl Type 405; 100 g MILSANI Butter; 7 LANDVOGT® Eier; 2 TL CANTINELLE Natives Olivenöl extra; 4 Zucchini; 6 GUT BIO Tomaten; 300 ml MILSANI Schlagsahne; Le Gusto Muskatnuss, gemahlen; Salz; LE GUSTO Pfeffer

Zucchini Quiche mit Tomaten

Zucchini Quiche mit Tomaten: dieses Rezept wird schon bald zu Ihren Lieblingsspeisen zählen. Zum Rezept

Zubereitungszeit

10 min

Kochzeit

30 min

Gesamtzeit

40 min

Mittel

Zutaten für 4 Portionen

200 g Goldähren Weizenmehl Type 405
100 g MILSANI Butter
7 LANDVOGT® Eier
2 TL CANTINELLE Natives Olivenöl extra
4 Zucchini
6 GUT BIO Tomaten
300 ml MILSANI Schlagsahne
Le Gusto Muskatnuss, gemahlen
Salz
LE GUSTO Pfeffer

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Aus Mehl, 90 g Butter, 1 Ei, Olivenöl und etwas Salz einen glatten Teig kneten und abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen. Die Zucchini waschen, in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden und leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomaten waschen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Die restlichen Eier sehr gründlich mit der Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Jetzt den Teig dünn ausrollen und in eine mit Butter gefettete Backform auslegen, darauf Zucchinischeiben verteilen. Als oberste Schicht Zucchini und Tomaten abwechselnd ziegelartig auflegen. Die Eiermasse darüber gießen und ca. 30 Minuten in den Ofen schieben.

Hinweis

Die Quiche kann auch mit Käse bestreut werden.