Name: Wirsing-Lachs-Auflauf
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: 500 g GOLDEN SEAFOOD Lachsfilet; 800 g Wirsing; LE GUSTO Salz; 1 NATUR LIEBLINGE KLEINE SCHÄTZE Premium Zitrone; 40 g GUT BIO Butter; 40 g GOLDÄHREN Weizenmehl Type 405; 300 ml GUT BIO Gemüsebrühe; 200 g GUT BIO Schlagsahne; LE GUSTO Pfeffer; LE GUSTO Muskatnuss, gemahlen; 30 g CUCINA NOBILE Parmigiano Reggiano, gerieben

Wirsing-Lachs-Auflauf

Winterzauber aus dem Ofen – der Wirsing-Lachs-Auflauf lässt sich gut vorbereiten, den Rest macht der Ofen von ganz allein. Schmeckt herrlich nach Winter und macht schön satt. Zum Rezept

Zubereitungszeit

10 min

Kochzeit

40 min

Gesamtzeit

50 min

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

500 g GOLDEN SEAFOOD Lachsfilet
800 g Wirsing
LE GUSTO Salz
1 NATUR LIEBLINGE KLEINE SCHÄTZE Premium Zitrone
40 g GUT BIO Butter
40 g GOLDÄHREN Weizenmehl Type 405
300 ml GUT BIO Gemüsebrühe
200 g GUT BIO Schlagsahne
LE GUSTO Pfeffer
LE GUSTO Muskatnuss, gemahlen
30 g CUCINA NOBILE Parmigiano Reggiano, gerieben

Zubereitung

Den Lachs auftauen lassen. Den Wirsing putzen, blättrig schneiden (den Strunk entfernen) und ca. 6-7 Minuten in Salzwasser blanchieren. Anschließend abtropfen lassen.
Den Lachs in dicke Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und salzen.
Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl hinzufügen und die Mehlschwitze mit Brühe und Sahne ablöschen, 2-3 Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Das Lachsfilet und den Wirsing in die gefettete Auflaufform geben und mit der Sauce begießen. Den geriebenen Parmesan darüber streuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober- und Unterhitze ca. 30 Minuten garen.