Weißkohleintopf mit Tofu
Eine asiatisch inspirierte Variante des Weißkohleintopfs – kombiniert Tofu, Chili und einem Schuss Limettensaft. Zum Rezept
Zubereitungszeit
20 min
Kochzeit
30 min
Gesamtzeit
50 min
Leich
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
- 400 g Weißkohl
- 1 rote Paprika
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 rote Chilischote
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL CANTINELLE Natives Olivenöl extra
- 400 g KING’S CROWN Tomaten, gehackt
- 750 ml LE GUSTO Gemüsebrühe
- 400 g MEIN VEGGIE TAG Bio-Naturtofu
- 2 EL ASIA GREEN GARDEN Sojasauce
- LE GUSTO Salz
- LE GUSTO Pfeffer
- 1 Limette
- Sesam (optional)
- Frische Kräuter (optional)
Zubereitung
- Den Weißkohl putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln und die Chilischote waschen und hacken. Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Den geschnittenen Weißkohl und die Paprika in den Topf geben und kurz anbraten. Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen, alles gut umrühren und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Kohl weich ist.
- Den Tofu in Würfel schneiden und vorsichtig in den Eintopf geben. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer und Limettensaft abschmecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit der Tofu die Aromen aufnehmen kann.
- Den Eintopf in Schalen servieren und mit den Frühlingszwiebeln und Chilischoten garnieren. Optional kann etwas Sesam und frische Kräuter darüber gestreut werden.
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