Name: Veganes Schoko-Bananenbrot mit Erdnusscreme
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 80 g BACK FAMILY Mandeln, gemahlen; 80 g GOLDÄHREN Weizenmehl Type 405; 1 EL GOLDÄHREN Speisestärke; 60 g BACK FAMILY Kakao zum Backen; 1 TL BACK FAMILY Backpulver; ½ TL Salz; 3 sehr reife Bananen; 130 ml GUT BIO Haferdrink; 75 g BELLASAN Sonnenblumenöl; 20 g GUT BIO Agavendicksaft; Mark von 1 BACK FAMILY Vanilleschote; ½ TL CUCINA NOBILE Condimento Bianco; 70 g FARMER NATURALS Walnusskerne; 40 g DIADEM Puderzucker; 130 g AMERICAN Erdnusscreme

Veganes Schoko-Bananenbrot mit Erdnusscreme

Schoko-Liebhaber:innen aufgepasst – an diesem superleckeren veganen Schoko-Bananenbrot mit cremigem Erdnuss-Topping kommt ihr nicht vorbei. Zum Rezept

Zubereitungszeit

20 min

Kochzeit

40 min

Gesamtzeit

60 min

Leicht

Zutaten für 12 Portionen

80 g BACK FAMILY Mandeln, gemahlen
80 g GOLDÄHREN Weizenmehl Type 405
1 EL GOLDÄHREN Speisestärke
60 g BACK FAMILY Kakao zum Backen
1 TL BACK FAMILY Backpulver
½ TL Salz
3 sehr reife Bananen
130 ml GUT BIO Haferdrink
75 g BELLASAN Sonnenblumenöl
20 g GUT BIO Agavendicksaft
Mark von 1 BACK FAMILY Vanilleschote
½ TL CUCINA NOBILE Condimento Bianco
70 g FARMER NATURALS Walnusskerne
40 g DIADEM Puderzucker
130 g AMERICAN Erdnusscreme

Zubereitung

Die Mandeln, das Mehl, die Speisestärke, den Kakao, das Backpulver und das Salz verrühren.
Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken und in einem hohen Gefäß mit dem Haferdrink, dem Öl, dem Agavendicksaft, dem Mark der Vanilleschote und dem Essig vermixen. Alles zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis ein homogener Teig entstanden ist.
Die Walnüsse unterheben und alles in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (ca. 25 cm) geben. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 40–45 Minuten backen.
Währenddessen 30 ml Haferdrink mit Puderzucker und Erdnusscreme in einem Topf mit einem Schneebesen bei mittlerer Hitze cremig rühren. Etwas abkühlen lassen und als Guss über das fertige Bananenbrot geben.