Name: Vegane Spinatpasta mit Cherrytomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g CUCINA NOBILE Spaghetti; 200 g frischer Spinat; 200 ml ASIA GREEN GARDEN Kokosnussmilch; 250 ml MYVAY Haferdrink; 2 EL GOLDÄHREN Speisestärke; 2 Knoblauchzehen; Salz; LE GUSTO Pfeffer; LE GUSTO Muskat; 1–2 EL CANTINELLE Natives Olivenöl extra; 100 g Cherrytomaten; 2-3 Zweige Bio-Topfkräuter Basilikum

Vegane Spinatpasta mit Cherrytomaten

Es grünt so grün: Diese vegane Spinatpasta ist schnell und einfach gemacht und zaubert frische Farbe auf den Teller. Zum Rezept

Zubereitungszeit

10 min

Kochzeit

15 min

Gesamtzeit

25 min

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

500 g CUCINA NOBILE Spaghetti
200 g frischer Spinat
200 ml ASIA GREEN GARDEN Kokosnussmilch
250 ml MYVAY Haferdrink
2 EL GOLDÄHREN Speisestärke
2 Knoblauchzehen
Salz
LE GUSTO Pfeffer
LE GUSTO Muskat
1–2 EL CANTINELLE Natives Olivenöl extra
100 g Cherrytomaten
2-3 Zweige Bio-Topfkräuter Basilikum

Zubereitung

Die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
Den Spinat waschen, gut trockentupfen und grob schneiden. Den Knoblauch schälen und grob hacken.
Das Gemüse mit der Kokosnussmilch, dem Haferdrink und der Speisestärke mit einem Mixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Spinatsauce in einem Topf kurz aufkochen und köcheln lassen.
Die Cherrytomaten waschen, halbieren und in der Pfanne in etwas Olivenöl anbraten.
Die Spaghetti abgießen, mit der veganen Spinatsauce vermengen und mit den Cherrytomaten und Basilikumblättern servieren.