Name: Vegane Poke Bowl mit mariniertem Tofu
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 300 g BON-RI Basmati-Reis; 350 g MEIN VEGGIE TAG Bio-Räuchertofu; 1 Zehe NATUR LIEBLINGE Knoblauch; 1 Stück Ingwer (2 cm); 3 EL ASIA GREEN GARDEN Sojasauce; 1 GUT BIO Limette; 1 TL SCHNEEKOPPE Bio-Agavendicksaft; 2 Möhren; 0.5 Gurke; 1 Bund Radieschen; 2 Avocados; 2-3 Zweige Koriander; 4 EL GUT BIO Mandelmus

Vegane Poke Bowl mit mariniertem Tofu

Poke Bowl ist ein traditioneller Fischsalat aus Hawaii – und schmeckt auch in der veganen Variante mit mariniertem Tofu und buntem Gemüse. Zum Rezept

Zubereitungszeit

20 min

Gesamtzeit

20 min

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

300 g BON-RI Basmati-Reis
350 g MEIN VEGGIE TAG Bio-Räuchertofu
1 Zehe NATUR LIEBLINGE Knoblauch
1 Stück Ingwer (2 cm)
3 EL ASIA GREEN GARDEN Sojasauce
1 GUT BIO Limette
1 TL SCHNEEKOPPE Bio-Agavendicksaft
2 Möhren
0,5 Gurke
1 Bund Radieschen
2 Avocados
2-3 Zweige Koriander
4 EL GUT BIO Mandelmus

Zubereitung

Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
Den Tofu würfeln. Den Knoblauch und den Ingwer schälen, 1 TL Ingwer reiben, den Knoblauch ebenfalls fein reiben. Mit der Sojasauce, 2 TL Limettensaft und dem Agavendicksaft in einer Schüssel mischen. Den Tofu hineingeben und darin marinieren.
Den Tofu in der Pfanne rundherum anbraten.
Die Möhren schälen und mit einem Sparschäler in feine Streifen schneiden. Die Gurken würfeln. Die Avocados schälen und würfeln. Die Radieschen waschen und in Scheiben schneiden.
Den Reis und den Tofu auf 4 Schüsseln portionieren, die Möhren, die Gurken, die Radieschen und die Avocados ebenfalls portionsweise anrichten. Mit Koriander garnieren.
Zu der veganen Poke Bowl Mandelmus servieren.