Name: Süße Ravioli mit Erdbeersalsa
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Ingredients: 400 g GOLDÄHREN Weizenmehl Type 405; 50 g GOLDÄHREN Hartweizengrieß; 4 LANDFREUDE Eier; 1 TL LE GUSTO Salz; 2 EL CANTINELLE Natives Olivenöl extra; 300 g HOFBURGER Frischkäse; 500 g GUT BIO Erdbeeren (tiefgekühlt); 70 g DIADEM Puderzucker; 100 g Erdbeeren; 4 Zweige Bio-Topfkräuter Minze

Süße Ravioli mit Erdbeersalsa

Mhmm… süße Pasta – ob als Hauptspeise oder als Dessert, die Ravioli mit Erdbeersalsa sind ein süßer und fruchtiger Leckerbissen, nicht nur zur Sommerzeit. Zum Rezept

Zubereitungszeit

60 min

Kochzeit

10 min

Gesamtzeit

70 min

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

400 g GOLDÄHREN Weizenmehl Type 405
50 g GOLDÄHREN Hartweizengrieß
4 LANDFREUDE Eier
1 TL LE GUSTO Salz
2 EL CANTINELLE Natives Olivenöl extra
300 g HOFBURGER Frischkäse
500 g GUT BIO Erdbeeren (tiefgekühlt)
70 g DIADEM Puderzucker
100 g Erdbeeren
4 Zweige Bio-Topfkräuter Minze

Zubereitung

Das Mehl, den Grieß, die Eier, das Salz und Olivenöl vermengen und zu einem Teig kneten. 10-15 Minuten gut durchkneten. Anschließend abgedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Den Teig dünn ausrollen und mit einem Glas oder einem großen Keksausstecher ausstechen. In die Mitte der Teigkreise 1 TL Frischkäse geben, die Teigkreise mittig zusammenklappen, verschließen, sodass kleine gefüllte Halbmonde entstehen.
Für die Erdbeersalsa die aufgetauten Erdbeeren mit dem Puderzucker pürieren. Die frischen Erdbeeren und die Minze putzen und waschen.
Die Ravioli in heißem Wasser kochen, bis sie oben schwimmen, herausnehmen und mit der Erdbeersalsa, den frischen Erdbeeren und Minze garniert servieren.