Zutaten für 4 Portionen

  • 400 g CUCINA NOBILE Spaghetti
  • 2 Avocado
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50 g ALL SEASONS Basilikum
  • 50 ml BELLASAN Olivenöl Extra Nativ
  • 1 Zitronen
  • 50 g CUCINA NOBILE Parmigiano Reggiano
  • 200 g NATUR LIEBLINGE Roma-Tomaten
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung

  1. Spaghetti nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser kochen, bis sie al dente sind.
  2. In der Zwischenzeit reife Avocados schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in einen Mixer geben.
  3. Knoblauchzehen schälen und zusammen mit frischem Basilikum, Olivenöl, dem Saft von Zitrone, geriebenem Parmesan, Salz und Pfeffer zu den Avocados hinzufügen.
  4. Alles zu einem glatten Pesto pürieren.
  5. Sonnengereifte Tomaten waschen und vierteln.
  6. Die gekochten Spaghetti abgießen und sofort mit dem Avocado-Pesto vermischen.
  7. Spaghetti auf Tellern anrichten, mit den frischen Tomaten garnieren und nach Wunsch mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.
  8. Sofort servieren und genießen.