Name: Spätzle-Suppe mit Käse überbacken
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 350 g LANDFREUDE Schwäbische Spätzle; 3 Zwiebeln; 150 g Champignons; 1 Paprika; 2 Möhren; 2 Zehen NATUR LIEBLINGE Knoblauch; 100 g GUT BIO Emmentaler; 1 TL BELLASAN Pflanzenöl; 800 ml GUT BIO Gemüsebrühe; 150 g GUT BIO Schlagsahne; Salz; LE GUSTO Pfeffer; LE GUSTO Muskatnuss, gemahlen; 2-3 Zweige Bio-Topfkräuter Petersilie

Spätzle-Suppe mit Käse überbacken

Ob aus dem Ofen oder vom Herd, Spätzle sind jeden Bissen wert! Unsere Spätzle-Suppe wird mit frischem Gemüse zubereitet und mit Käse überbacken. Yammi! Zum Rezept

Zubereitungszeit

30 min

Gesamtzeit

30 min

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

350 g LANDFREUDE Schwäbische Spätzle
3 Zwiebeln
150 g Champignons
1 Paprika
2 Möhren
2 Zehen NATUR LIEBLINGE Knoblauch
100 g GUT BIO Emmentaler
1 TL BELLASAN Pflanzenöl
800 ml GUT BIO Gemüsebrühe
150 g GUT BIO Schlagsahne
Salz
LE GUSTO Pfeffer
LE GUSTO Muskatnuss, gemahlen
2-3 Zweige Bio-Topfkräuter Petersilie

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Champignons und die Paprika putzen und würfeln. Die Möhren schälen und kleinschneiden. Den Knoblauch schälen und hacken. Den Käse reiben.
Die Zwiebel in etwas Pflanzenöl andünsten, die Champignons, die Paprika und die Möhren dazugeben und 5 Minuten braten. Zum Schluss den Knoblauch kurz mitbraten.
Mit der Brühe und der Sahne ablöschen, aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Die frischen Spätzle hinzufügen und ca. 3 Minuten mitkochen, bis sie weich sind.
Mit Salz, Pfeffer, Muskat und frischer Petersilie abschmecken.
Die Spätzle-Suppe in ofenfeste Suppenschalen füllen, mit dem geriebenen Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen auf Grillstufe ca. 3 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.