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    Senfeier mit Kartöffelchen

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    Senfeier mit Kartöffelchen

    Beliebt bei Groß und Klein: Senfeier mit Kartöffelchen sind ein traditionelles und einfaches Rezept. Zum Rezept

    Zubereitungszeit
    30 min
    Kochzeit
    30 min
    Gesamtzeit
    60 min
    Leich Einfach

    Zutaten für 4 Portionen

    • 1 kg kleine Kartoffeln (festkochend)
    • 8 GUT bio Eier
    • 2-3 Lauchzwiebeln
    • 1 rote Paprika
    • 500 ml GUT bio Schlagsahne
    • 4 TL DELIKATO Senf, mittelscharf
    • Salz
    • LE GUSTO Pfeffer
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    Zubereitung

    1. Die Kartöffelchen waschen und in etwas Salzwasser ca. 15−20 Minuten kochen. Anschließend abschütten, möglichst heiß pellen und warm stellen.
    2. Die Eier in kochendem Wasser für 10 Minuten kochen, danach mit kaltem Wasser abschrecken und pellen.
    3. Währenddessen die Frühlingszwiebeln und die Paprika waschen, putzen und fein schneiden.
    4. Die Sahne in einem Topf erhitzen, den Senf zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann die gekochten Eier halbieren und in der Senfsoße erhitzen.
    5. Die Senfeier mit den Kartöffelchen auf den Tellern anrichten. Mit Frühlingszwiebeln und Paprikawürfeln bestreuen.

    Hinweis

    • Die rohen Paprikawürfel und Frühlingszwiebeln bringen eine angenehme Schärfe in das Gericht. Wenn man das nicht will, kann man das Gemüse einfach 2−3 Minuten in der Senfsoße mitkochen lassen.