Name: Schweinefilet mit Apfelspalten in Cognac
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Ingredients: 550 g Schweinefilet; 1 Apfel; 2 TL BELLASAN® Reines Pflanzenöl; 1 TL MILSANI Butter; 4 Zentiliter ARC ROYAL® Cognac 40 % oder DIPLOMAT® Weinbrand 36 %; 200 ml MILSANI Schlagsahne; 0.5 Gebinde Petersilie; 1 EL LE GUSTO Paprika, edelsüß; Salz; LE GUSTO Pfeffer

Schweinefilet mit Apfelspalten in Cognac

Saftiges Schweinefilet mit Apfelspalten in Cognac ist ein absolutes Feinschmecker-Gericht. Das raffinierte Gericht ist schnell zubereitet und sehr lecker. Zum Rezept

Zubereitungszeit

20 min

Kochzeit

8 min

Gesamtzeit

28 min

Mittel

Zutaten für 4 Portionen

550 g Schweinefilet
1 Apfel
2 TL BELLASAN® Reines Pflanzenöl
1 TL MILSANI Butter
4 Zentiliter ARC ROYAL® Cognac 40 % oder DIPLOMAT® Weinbrand 36 %
200 ml MILSANI Schlagsahne
0,5 Gebinde Petersilie
1 EL LE GUSTO Paprika, edelsüß
Salz
LE GUSTO Pfeffer

Zubereitung

Apfel schälen, das Kerngehäuse herausstechen und den Apfel in Spalten schneiden. Petersilie waschen und trockenschütteln. Blätter vom Stängel zupfen und fein hacken.
Schweinefilet in 9 Medaillons teilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons rundherum anbraten. Butter und Apfelspalten hinzufügen und 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze mitbraten.
Mit Cognac oder Weinbrand ablöschen, Sahne und Paprikapulver hinzufügen und alles in 3-4 Minuten cremig einkochen. Ganz zum Schluss die Petersilie einstreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hinweis

Dazu passen gebratene Schupfnudeln und gedünsteter Broccoli.