Name: Rührkuchen vom Blech mit versunkenem Rhabarber
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Ingredients: 1 kg Rhabarber; 500 g MILSANI Butter (weich); 450 g Zucker; 4 Packungen BACK FAMILY® Vanillinzucker; 1 Prise Salz; 8 LANDVOGT® Eier; 800 g Goldähren Weizenmehl Type 405; 2 EL BACK FAMILY® Backpulver; Zucker; Le Gusto Zimt

Rührkuchen vom Blech mit versunkenem Rhabarber

Rührkuchen vom Blech mit versunkenem Rhabarber ein ein sommerlich-leichter Kuchen, der den Kaffee am Nachmittag noch schöner macht. Zum Rezept

Zubereitungszeit

60 min

Kochzeit

45 min

Gesamtzeit

105 min

Einfach

Zutaten für 1 Portion

1 kg Rhabarber
500 g MILSANI Butter (weich)
450 g Zucker
4 Packungen BACK FAMILY® Vanillinzucker
1 Prise Salz
8 LANDVOGT® Eier
800 g Goldähren Weizenmehl Type 405
2 EL BACK FAMILY® Backpulver
Zucker
Le Gusto Zimt

Zubereitung

Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Rhabarber putzen (mit einem kleinen Küchenmesser die Außenhaut in Fäden abziehen), der Länge nach halbieren und in ca. 1 cm große Stücke schneiden.
Butter, Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier einrühren. Erst wenn ein Ei gänzlich eingearbeitet ist, das nächste hinzufügen. Mehl, Backpulver und Salz mischen und mit der Ei-Buttermasse verrühren. Ein tiefes Backblech mit Butter fetten, die Teigmasse darauf streichen und die Rhabarberstücke auf der Oberfläche verteilen. Mit Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
Auf mittlerer Schiene 45 Minuten backen.