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    Rotkohlsalat mit Heidelbeeren

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    Rotkohlsalat mit Heidelbeeren

    Purple Rain: Der saftige Salat aus Rotkohl und Heidelbeeren sieht nicht nur entzückend aus, er steckt auch voller Vitamine. Zum Rezept

    Zubereitungszeit
    70 min
    Gesamtzeit
    70 min
    Leich Leicht

    Zutaten für 4 Portionen

    • 0,5 Rotkohl
    • 0,5 GUT BIO Limette
    • 3 EL GUT BIO Natives Olivenöl extra
    • 2 EL SCHNEEKOPPE Bio-Agavendicksaft
    • Salz
    • 200 g Heidelbeeren
    • 20 g SWEET VALLEY Haselnusskerne
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    Zubereitung

    1. Den Rotkohl putzen, den Strunk herausschneiden und den Rotkohl in feine Streifen hobeln. Mit dem Limettensaft (frisch gepresst), dem Olivenöl, dem Agavendicksaft und etwas Salz gut vermengen und für ca. 1 Stunde ziehen lassen.
    2. Vor dem Servieren die Heidelbeeren waschen und unter den Rotkohl heben. Mit Haselnüssen garniert servieren.