Rosenkohlsuppe
Eine cremige Rosenkohlsuppe, die durch die Kombination aus Rosenkohl, Kartoffeln und Gewürzen besonders aromatisch ist. Zum Rezept
Zubereitungszeit
15 min
Kochzeit
25 min
Gesamtzeit
40 min
Leich
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
- 500 g Rosenkohl
- 300 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1–2 EL MILSANI Butter
- 1 l LE GUSTO Gemüsebrühe
- 150 ml MILSANI Schlagsahne
- LE GUSTO Salz
- LE GUSTO Pfeffer
- LE GUSTO Muskatnuss, gemahlen
- 2 EL BACK FAMILY Mandeln, blanchiert und gehobelt
Zubereitung
- Den Rosenkohl waschen, putzen und halbieren. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einem großen Topf 1 EL Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. Anschließend die Kartoffeln und den Rosenkohl hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie leicht Farbe bekommen.
- Die Gemüsebrühe angießen, sodass das Gemüse vollständig bedeckt ist. Die Suppe zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Rosenkohl und die Kartoffeln weich sind.
- Die Sahne zur Suppe geben und alles mit einem Stabmixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Die Mandelblättchen mit etwas Butter in der Pfanne rösten und die Suppe damit garnieren.
Gib als Erstes eine Rezeptbewertung ab
