Name: Roastbeef-Carpaccio mit Trüffelcreme und Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Ingredients: 400 g GOURMET Roastbeef; 2 EL BELLASAN Pflanzenöl; Salz; LE GUSTO Pfeffer; 500 g Spinat; 250 g Cherryrispentomaten; 1 EL CANTINELLE Natives Olivenöl extra; 1 TL CUCINA NOBILE Condimento Bianco; 50 g GOURMET Trüffelcreme

Roastbeef-Carpaccio mit Trüffelcreme und Salat

Das Roastbeef-Carpaccio ist eine raffinierte Komposition aus zarten Rinderfiletscheiben und aromatischer Trüffelcreme. Dazu passt ein einfacher Spinat-Tomaten-Salat. Zum Rezept

Zubereitungszeit

10 min

Kochzeit

50 min

Gesamtzeit

60 min

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

400 g GOURMET Roastbeef
2 EL BELLASAN Pflanzenöl
Salz
LE GUSTO Pfeffer
500 g Spinat
250 g Cherryrispentomaten
1 EL CANTINELLE Natives Olivenöl extra
1 TL CUCINA NOBILE Condimento Bianco
50 g GOURMET Trüffelcreme

Zubereitung

Das Roastbeef unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch in der Pfanne mit Öl von allen Seiten bei starker Hitze ca. 5 Minuten anbraten.
Das Roastbeef aus der Pfanne nehmen und auf einem Ofengitter im vorgeheizten Backofen bei 140 °C Ober- und Unterhitze ca. 45 Minuten garen. Tipp: Unter dem Ofengitter eine Fett- oder Bratpfanne stellen, um das heruntertropfende Fett gut aufzufangen.
Den Spinat waschen, verlesen und trocken tupfen. Die Tomaten waschen, halbieren und mit dem Spinat mischen. Mit Olivenöl und Balsamico anmachen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Roastbeef in dünne Scheiben schneiden und mit der Trüffelcreme und dem Salat anrichten.