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    Nudelsalat mit Würstchen

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    Nudelsalat mit Würstchen

    Nudelsalat mit Würstchen ist sättigend und lecker. Verfeinert mit Paninienkernen, Basilikum und Kirschtomaten ergibt sich eine schöne Kombination mit feinem Geschmack. Zum Rezept

    Zubereitungszeit
    45 min
    Gesamtzeit
    45 min
    Leich Einfach

    Zutaten für 4 Portionen

    • 400 g LANDFREUDE Frischei-Nudeln
    • 200 g GUT BIO Gemüse-Sortiment, Sorte: Erbsen (TK)
    • 0,5 Zitrone
    • 8 CUCINA® Antipasti, Sorte: Getrocknete Tomaten
    • 4 TL CUCINA® Pesto alla Genovese
    • 2 TL CANTINELLE Natives Olivenöl extra
    • 200 g Kirschtomaten
    • 320 g Mini-Wiener
    • 50 g FARMER Pinienkerne
    • Basilikum
    • LE GUSTO Pfeffer
    • Salz
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    Zubereitung

    1. Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen. 2 Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen dazugeben, zusammen abgießen und in eine große Schüssel geben.
    2. Zitrone auspressen. Getrocknete Tomaten kleinschneiden.
    3. Pesto mit Olivenöl und 1 EL Zitronensaft verrühren. Dressing und getrocknete Tomaten mit den Nudeln mischen und zusammen abkühlen lassen. Mit Salz, Pfeffer und restlichem Zitronensaft abschmecken.
    4. Kirschtomaten waschen und vierteln. Mini-Wiener in Scheiben schneiden.
    5. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Basilikum waschen und trocken schütteln. Nudelsalat, Kirschtomaten, Würstchen und Basilikum dekorativ in Gläsern anrichten und mit Pinienkernen bestreuen.