Name: Nudelsalat mit Würstchen
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 400 g LANDFREUDE Frischei-Nudeln; 200 g GUT BIO Gemüse-Sortiment, Sorte: Erbsen (TK); 0.5 Zitrone; 8 CUCINA® Antipasti, Sorte: Getrocknete Tomaten; 4 TL CUCINA® Pesto alla Genovese; 2 TL CANTINELLE Natives Olivenöl extra; 200 g Kirschtomaten; 320 g Mini-Wiener; 50 g FARMER Pinienkerne; Basilikum; LE GUSTO Pfeffer; Salz

Nudelsalat mit Würstchen

Nudelsalat mit Würstchen ist sättigend und lecker. Verfeinert mit Paninienkernen, Basilikum und Kirschtomaten ergibt sich eine schöne Kombination mit feinem Geschmack. Zum Rezept

Zubereitungszeit

45 min

Gesamtzeit

45 min

Einfach

Zutaten für 4 Portionen

400 g LANDFREUDE Frischei-Nudeln
200 g GUT BIO Gemüse-Sortiment, Sorte: Erbsen (TK)
0,5 Zitrone
8 CUCINA® Antipasti, Sorte: Getrocknete Tomaten
4 TL CUCINA® Pesto alla Genovese
2 TL CANTINELLE Natives Olivenöl extra
200 g Kirschtomaten
320 g Mini-Wiener
50 g FARMER Pinienkerne
Basilikum
LE GUSTO Pfeffer
Salz

Zubereitung

Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen. 2 Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen dazugeben, zusammen abgießen und in eine große Schüssel geben.
Zitrone auspressen. Getrocknete Tomaten kleinschneiden.
Pesto mit Olivenöl und 1 EL Zitronensaft verrühren. Dressing und getrocknete Tomaten mit den Nudeln mischen und zusammen abkühlen lassen. Mit Salz, Pfeffer und restlichem Zitronensaft abschmecken.
Kirschtomaten waschen und vierteln. Mini-Wiener in Scheiben schneiden.
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Basilikum waschen und trocken schütteln. Nudelsalat, Kirschtomaten, Würstchen und Basilikum dekorativ in Gläsern anrichten und mit Pinienkernen bestreuen.