Möhrenwaffeln
Dass Waffeln nicht immer süß sein müssen, beweisen diese herzhaften Möhrenwaffeln. Ein toller Snack auch für die Schule. Zum Rezept
Zubereitungszeit
30 min
Gesamtzeit
30 min
Leich
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
- 200 g Möhren
- 50 g GUT BIO Bergbauern-Käse
- 120 g weiche MILSANI Butter
- 3 GUT BIO Eier
- Salz
- 250 g SCHNEEKOPPE Bio-Dinkelmehl
- 1 EL BACK FAMILY Backpulver
- 250 ml MILSANI Bergbauern-Milch
- 1 EL Back Family Backpulver
- 2 TL MILSANI Frischmilch 3,5 %
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Die Möhren waschen, schälen und mit der Küchenreibe fein raspeln. Den Käse ebenfalls fein raspeln.
- Die zimmerwarme Butter in eine Rührschüssel geben und mit einem Küchenmixer (Schneebesen) 4-5 Minuten aufschlagen.
- Die Eier trennen. Die Eigelbe und etwas Salz zu der Butter geben und auf höchster Stufe unterrühren.
- Das Mehl und das Backpulver vermischen und zusammen mit den Möhrenraspeln, dem Käse und der Milch zur Butter-Eiermasse geben. Alles zügig zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Das Eiweiß in einem hohen Gefäß steif schlagen und vorsichtig unter den Waffelteig heben.
- Den Waffelteig in einem heißen und gefetteten Waffeleisen nacheinander zu ca. 8 knusprig saftigen Waffeln ausbacken.
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