Name: Lachsfilet-Pfanne mit Spinat, Käse-Sahnesauce und Butterkartoffeln
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Ingredients: 600 g Für die Lachsfilet-Pfanne:; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 TL CANTINELLE Natives Olivenöl extra; 1 Prise Zucker; 500 g GUT bio Blattspinat (TK); 100 g Datteltomaten; 1000 g Lachsfilet in Käse-Sahne; 100 g MILSANI Crème fraîche, Classic; 3 g Frühlingszwiebeln; 600 g Saft einer halben Zitrone; 20 g Salz; 3 LE GUSTO Pfeffer; 0.5 Le Gusto Muskatnuss, gemahlen; FARMER Pinienkerne; Für die Butterkartoffeln:; 600 g Kartoffeln, festkochend; 100 g MILSANI Butter; 2 TL Goldähren Paniermehl; 1 Handvoll Petersilie

Lachsfilet-Pfanne mit Spinat, Käse-Sahnesauce und Butterkartoffeln

Lachsfilet-Pfanne mit Spinat, Käse-Sahnesauce und Butterkartoffeln: auch für Kochanfänger einfach zu machen - Sie müssen sich nur trauen. Das Ergebnis macht den eventuell größeren Zeitaufwand mehr als wett. Zum Rezept

Zubereitungszeit

35 min

Gesamtzeit

35 min

Einfach

Zutaten für 4 Portionen

600 g Für die Lachsfilet-Pfanne:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 TL CANTINELLE Natives Olivenöl extra
1 Prise Zucker
500 g GUT bio Blattspinat (TK)
100 g Datteltomaten
1.000 g Lachsfilet in Käse-Sahne
100 g MILSANI Crème fraîche, Classic
3 g Frühlingszwiebeln
600 g Saft einer halben Zitrone
20 g Salz
3 LE GUSTO Pfeffer
0,5 Le Gusto Muskatnuss, gemahlen
FARMER Pinienkerne
Für die Butterkartoffeln:
600 g Kartoffeln, festkochend
100 g MILSANI Butter
2 TL Goldähren Paniermehl
1 Handvoll Petersilie

Zubereitung

Zu Beginn die Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 25 Minuten kochen, anschließend abgießen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel und die Knoblauchzehe pellen und fein würfeln. In einer großen Pfanne mit dem Olivenöl und einer Prise Zucker glasig dünsten. Den Spinat zugeben und auf kleiner Hitze 5 Minuten köcheln, bis der Spinat aufgetaut ist. Dann die Datteltomaten halbieren und zugeben.
Den Lachs grob würfeln und mit der Sauce sowie der Crème fraîche zum Spinat geben. Zugedeckt weitere 5 Minuten köcheln.
Zum Schluss die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und vorsichtig unterrühren. Mit etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer sowie Muskatnuss abschmecken und mit gerösteten Pinienkernen verfeinern.
Die Butter für die Kartoffeln im Topf aufschäumen lassen, Kartoffeln und Paniermehl zugeben und alles gut durchschwenken. Mit fein gehackter Petersilie zu der Lachs-Spinatpfanne servieren.
Die Butter für die Kartoffeln im Topf aufschäumen lassen, das Paniermehl und die Kartoffeln zugeben und alles gut durchschwenken.
Den Spinat-Lachs und die Kartoffeln anrichten und mit den gerösteten Pinienkernen und dem geriebenen Käse bestreut servieren.

Hinweis

Wer es deftiger mag, kann anstatt der Crème fraîche auch Schmelzkäse verwenden.