Lachsfilet mit Kokossauce und grünen Bohnen
Ob zum Mittag oder Abendbrot – Lachsfilet mit Kokossauce und grünen Bohnen ist ein köstliches Gericht mit asiatischem Aroma. Zum Rezept
Zubereitungszeit
20 min
Kochzeit
10 min
Gesamtzeit
30 min
Leich
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
- 3 Zehen NATUR LIEBLINGE Knoblauch
- 1 Stück Ingwer (2 cm)
- 2 Schalotten
- 1 Chilischote
- 2–3 EL CANTINELLE Natives Olivenöl extra
- 400 ml ASIA GREEN GARDEN Kokosnussmilch
- 1 TL LE GUSTO Brühe im Glas: Gemüsebrühe
- 500 g GOLDEN SEAFOOD Norwegische Lachsfiletportionen
- 1 NATUR LIEBLINGE KLEINE SCHÄTZE Premium Zitrone
- 400 g grüne Bohnen
- 2 EL ASIA GREEN GARDEN Sojasauce
- Zucker
- ½ Limette
Zubereitung
- Den Knoblauch, den Ingwer und die Schalotten schälen und hacken. Die Chilischote von den Kernen befreien und ebenfalls hacken. 1 Knoblauchzehe und die Chilischote in der Pfanne mit Olivenöl andünsten. Die Kokosmilch und 1 TL Gemüsebrühe hineingeben und aufkochen lassen.
- Den Lachs abspülen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden, in die Kokospfanne geben und 8–10 Minuten köcheln lassen. Anschließend mit geschlossenem Deckel warmhalten.
- Die grünen Bohnen waschen, putzen und in einer Pfanne oder in einem Wok mit 1 EL Olivenöl ca. 8 Minuten anbraten. Die Schalotten, den Knoblauch und den Ingwer dazugeben und weitere 2 Minuten mitbraten. Mit 50 ml Wasser ablöschen und nochmal 2 Minuten weiterbraten. Die Bohnen mit Sojasauce, 1 Prise Zucker und 1 Spritzer Limette abschmecken.
- Das Kokos-Lachsfilet zusammen mit den asiatischen Bohnen servieren.