Name: Lachs-Spinat-Quiche
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Ingredients: 600 g GUT BIO Blattspinat (TK); 1 Zwiebel; 1 Zehe NATUR LIEBLINGE KnoblauchLIEBLINGE KLEINE SCHÄTZE Premium Zitrone; 1 NATUR LIEBLINGE KLEINE SCHÄTZE Premium Zitrone; 200 g GUT BIO Räucherlachs; 150 g GOLDEN SEAFOOD Norwegisches Lachsfilet; 50 g MILSANI Butter; 250 g MILSANI H-Schmand; 30 g ALL SEASONS Kräuter, Sorte: Dill; 3 GUT BIO Eier; Salz; LE GUSTO Pfeffer; LE GUSTO Muskatnuss, gemahlen; 275 g WONNEMEYER Frischer Blätterteig

Lachs-Spinat-Quiche

Weils gemeinsam einfach besser schmeckt, teilen sich in dieser leckeren Lachs-Spinat-Quiche auch gleich 2 Lachssorten den großen Auftritt. Zum Rezept

Zubereitungszeit

55 min

Gesamtzeit

55 min

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

600 g GUT BIO Blattspinat (TK)
1 Zwiebel
1 Zehe NATUR LIEBLINGE KnoblauchLIEBLINGE KLEINE SCHÄTZE Premium Zitrone
1 NATUR LIEBLINGE KLEINE SCHÄTZE Premium Zitrone
200 g GUT BIO Räucherlachs
150 g GOLDEN SEAFOOD Norwegisches Lachsfilet
50 g MILSANI Butter
250 g MILSANI H-Schmand
30 g ALL SEASONS Kräuter, Sorte: Dill
3 GUT BIO Eier
Salz
LE GUSTO Pfeffer
LE GUSTO Muskatnuss, gemahlen
275 g WONNEMEYER Frischer Blätterteig

Zubereitung

Den Spinat in eine Schüssel geben und bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zitrone mit heißem Wasser abwaschen, abtrocknen und die Schale mit einer Reibe abreiben. Die Zitrone halbieren, auspressen und den Saft auffangen.
Den Räucherlachs in Streifen schneiden. Den frischen Lachs unter kaltem Wasser abwaschen, mit einem Küchentuch abtupfen, das Filet mit einem scharfen Messer von der Haut lösen und in mundgerechte Würfel schneiden.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch und die Zwiebel dazugeben und 2-3 Minuten anschwitzen. Den Spinat gut ausdrücken, in die Pfanne geben und kurz mitdünsten. Den Schmand, den Zitronensaft, den Zitronenabrieb, den Dill und die Eier zum Spinat geben und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Eine Quicheform mit etwas Butter ausfetten. Den Blätterteig ausrollen, in die Quicheform legen und den Teig an den Rändern der Form hochziehen. Den Teig mit einer Gabel einstechen.
Die Spinat-Eier-Masse in die Quicheform füllen. Die Lachswürfel und die Räucherlachsstreifen gleichmäßig auf der Spinat-Eier-Masse verteilen und etwas eindrücken.
Die Quiche im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft (200 °C Ober- und Unterhitze) 25−30 Min. goldgelb backen.