Klebreisbällchen mit Waldbeeren
Knusprige Klebreisbällchen mit einer fruchtigen Waldbeerensauce – ein perfekter Abschluss für ein besonderes Menü. Zum Rezept
Zubereitungszeit
10 min
Kochzeit
40 min
Gesamtzeit
50 min
Leich
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
- 200 g Klebreis
- 400 g ALL SEASONS Beerenmischung
- 80 g DIADEM Zucker
- 2 EL GUT BIO CITROVIN Zitrone
- 200 ml ASIA GREEN GARDEN Kokosnussmilch
- LE GUSTO Salz
- 2 EL BELLASAN Sonnenblumenöl
- 2 EL BACK FAMILY Kokos, geraspelt
- 2–3 Zweige Bio-Topfkräuter Basilikum
Zubereitung
- Den Klebreis nach Packungsanleitung zubereiten.
- Währenddessen die Beeren in einen Topf geben. 50 g Zucker, Zitronensaft und 100 ml Wasser hinzufügen. Bei mittlerer Hitze aufkochen und ca. 10–15 Minuten köcheln lassen. Anschließend beiseitestellen und abkühlen lassen.
- Den Klebreis in eine Schüssel geben und mit Kokosmilch, 3 EL Zucker und 1 Prise Salz verrühren.
- Aus der Reismasse kleine Bällchen (ca. 4 cm Durchmesser) formen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Bällchen bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun anbraten.
- Die Waldbeerensauce auf Desserttellern verteilen. Die gebratenen Reisbällchen darauf platzieren und mit Kokosraspeln und frischen Basilikumblättern garnieren.