Name: Kabeljaufilet mit Nusskruste und Erbsenpüree
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 50 g SWEET VALLEY Kalifornische Walnusskerne; 50 g SWEET VALLEY Haselnusskerne; 2 Scheiben Weißbrot (altbacken); 0.5 Topf Bio-Topfkräuter Petersilie; 0.5 Topf Bio-Topfkräuter Basilikum; 1 EL GUT BIO Natives Olivenöl extra; Salz; LE GUSTO Pfeffer; 4 GOLDEN SEAFOOD Kabeljau-Rückenfilets; 2 TL BELLASAN Pflanzenöl; 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm); 2 Staudensellerie; 1 EL MILSANI Butter; 750 g ALL SEASONS Junge Erbsen; 100 g MILSANI Schlagsahne; 0.5 GUT BIO Zitrone

Kabeljaufilet mit Nusskruste und Erbsenpüree

Das perfekte Fischgericht zum Fest: köstliches Kabeljaufilet aus dem Ofen mit herrlicher Nusskruste. Dazu wird ein feines Erbsenpüree serviert. Zum Rezept

Zubereitungszeit

30 min

Gesamtzeit

30 min

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

50 g SWEET VALLEY Kalifornische Walnusskerne
50 g SWEET VALLEY Haselnusskerne
2 Scheiben Weißbrot (altbacken)
0,5 Topf Bio-Topfkräuter Petersilie
0,5 Topf Bio-Topfkräuter Basilikum
1 EL GUT BIO Natives Olivenöl extra
Salz
LE GUSTO Pfeffer
4 GOLDEN SEAFOOD Kabeljau-Rückenfilets
2 TL BELLASAN Pflanzenöl
1 Stück Ingwer (ca. 3 cm)
2 Staudensellerie
1 EL MILSANI Butter
750 g ALL SEASONS Junge Erbsen
100 g MILSANI Schlagsahne
0,5 GUT BIO Zitrone

Zubereitung

Die Walnüsse und Haselnüsse hacken. Das Weißbrot im Mixer zerkleinern. Die Petersilie und Basilikum abbrausen, trocken tupfen und hacken.
Die Nüsse, das Brot und die Kräuter mit dem Olivenöl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Kabeljaufilets in einer ofenfesten Pfanne in dem Pflanzenöl von beiden Seiten 4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Filets auf ein Backblech geben, mit der Nuss-Mischung belegen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft (200 °C Ober- und Unterhitze) ca. 5 Minuten backen.
Den Ingwer schälen und klein schneiden. Den Staudensellerie waschen und hacken. Den Ingwer und den Sellerie in der Butter weich braten. Die Erbsen und die Sahne dazugeben und 7 Minuten köcheln lassen.
Von der Bio-Zitrone 1 TL Schale abreiben und zu den Erbsen geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Erbsen pürieren. Die Filets mit dem Püree servieren.