Name: Johannisbeer-Apfelkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Ingredients: ½ Bio-Limette; 300 g Äpfel; 125 g Johannisbeeren; 100 ml MILSANI Schlagsahne; 50 g Zucker; 1 Packung BACK FAMILY® Vanillinzucker; 2 LANDVOGT® Eier; 100 g Goldähren Weizenmehl Type 405; 1 EL BACK FAMILY® Backpulver; 30 g MILSANI Butter; 25 g feiner Zucker; 2 TL MILSANI Frischmilch, 1,5 %; 50 g Mandelblättchen; 1 TL Puderzucker zum Bestäuben; ggf. gefrorene Johannisbeeren zum Garnieren

Johannisbeer-Apfelkuchen

Johannisbeer-Apfelkuchen: dieser Nachtisch wird schon bald zu Ihren Lieblingsdesserts zählen. Zum Rezept

Zubereitungszeit

20 min

Kochzeit

50 min

Gesamtzeit

70 min

Leicht

Zutaten für 8 Portionen

½ Bio-Limette
300 g Äpfel
125 g Johannisbeeren
100 ml MILSANI Schlagsahne
50 g Zucker
1 Packung BACK FAMILY® Vanillinzucker
2 LANDVOGT® Eier
100 g Goldähren Weizenmehl Type 405
1 EL BACK FAMILY® Backpulver
30 g MILSANI Butter
25 g feiner Zucker
2 TL MILSANI Frischmilch, 1,5 %
50 g Mandelblättchen
1 TL Puderzucker zum Bestäuben
ggf. gefrorene Johannisbeeren zum Garnieren

Zubereitung

Sahne mit Zucker, Vanillinzucker und abgeriebener Limettenschale halb steifschlagen. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, darauf sieben und kurz unterrühren. Teig in eine gefettete Springform (ca. 20 cm ø) geben. Johannisbeeren darauf verteilen und leicht eindrücken. Äpfel darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C / Umluft: 160 °C) ca. 20 Minuten backen.
Inzwischen Butter, feinen Zucker und Milch in einem kleinen Topf aufkochen. Mandeln vorsichtig unterheben. Guss auf dem Johannisbeerkuchen verteilen und 25–30 Minuten weiter backen, dann auskühlen lassen. Johannisbeerkuchen aus der Form lösen, mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit gefrorenen Johannisbeeren garnieren.
Für die Deko eine Hand voll Johannisbeeren in den Froster geben.