Name: Gratinierter Lachs auf Kartoffel-Porree-Stampf
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 2 Stangen Porree; 3 EL GUT BIO Butter; 100 ml MILSANI Haltbare Vollmilch 3,5% Fett; Salz; LE GUSTO Muskatnuss, gemahlen; 500 g GOLDEN SEAFOOD Norwegische Lachsfiletportionen; 2 Zehen NATUR LIEBLINGE Knoblauch; 1 Topf Bio-Topfkräuter Petersilie; 3 EL GOLDÄHREN Paniermehl; 2 EL BELLASAN Pflanzenöl; Salz; LE GUSTO Pfeffer

Gratinierter Lachs auf Kartoffel-Porree-Stampf

Cremiger Stampf unter würzigem Lachs. Der Gratinierte Lachs mit Kartoffel-Porree-Stampf wird durch einen Petersilien-Mix besonders geschmackvoll würzig. Zum Rezept

Zubereitungszeit

15 min

Kochzeit

30 min

Gesamtzeit

45 min

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

500 g Kartoffeln
2 Stangen Porree
3 EL GUT BIO Butter
100 ml MILSANI Haltbare Vollmilch 3,5% Fett
Salz
LE GUSTO Muskatnuss, gemahlen
500 g GOLDEN SEAFOOD Norwegische Lachsfiletportionen
2 Zehen NATUR LIEBLINGE Knoblauch
1 Topf Bio-Topfkräuter Petersilie
3 EL GOLDÄHREN Paniermehl
2 EL BELLASAN Pflanzenöl
Salz
LE GUSTO Pfeffer

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weichkochen. Den Porree putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. In 1 EL Butter anschwitzen.
Die Kartoffeln abgießen, stampfen und mit der Milch und 2 EL Butter zu Püree verarbeiten. Den Porree unterheben und mit Salz und Muskat abschmecken.
Die Lachfiletportionen abspülen, in eine gefettete Auflaufform legen und leicht salzen.
Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Die Petersilie waschen und hacken. Den Knoblauch, die Petersilie, das Paniermehl und das Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Die Lachsstücke mit dem Petersilie-Mix bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft (200 °C Ober- und Unterhitze) 5-10 Minuten überbacken.
Den gratinierten Lachs auf dem Kartoffel-Porree-Stampf anrichten.