Name: Fränkische Weißweinsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 Bund Suppengemüse (alternativ 2 Möhren, 150 g Knollensellerie, 1/2 Stange Porree); 1 Zwiebel; 4 EL MILSANI Butter; 2 EL GOLDÄHREN Qualitäts-Weizenmehl Type 405; 500 ml trockener Weißwein; 500 ml LE GUSTO Klare Brühen im Glas, Sorte: Gemüse; 2 Lorbeerblätter (optional); 200 g MILSANI Sahne; LE GUSTO Salz; LE GUSTO Pfeffer; LE GUSTO Muskat; DIADEM Zucker; 3 Scheiben GOLDÄHREN Sandwichtoast; 1 Prise LE GUSTO Zimt; 3 Zweige Bio-Topfkräuter Petersilie

Fränkische Weißweinsuppe

Eine fränkische Tradition: Die aromatische Weißweinsuppe wird mit duftenden Zimt-Croûtons serviert. Zum Rezept

Zubereitungszeit

15 min

Kochzeit

20 min

Gesamtzeit

35 min

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

1 Bund Suppengemüse (alternativ 2 Möhren, 150 g Knollensellerie, 1/2 Stange Porree)
1 Zwiebel
4 EL MILSANI Butter
2 EL GOLDÄHREN Qualitäts-Weizenmehl Type 405
500 ml trockener Weißwein
500 ml LE GUSTO Klare Brühen im Glas, Sorte: Gemüse
2 Lorbeerblätter (optional)
200 g MILSANI Sahne
LE GUSTO Salz
LE GUSTO Pfeffer
LE GUSTO Muskat
DIADEM Zucker
3 Scheiben GOLDÄHREN Sandwichtoast
1 Prise LE GUSTO Zimt
3 Zweige Bio-Topfkräuter Petersilie

Zubereitung

Das Suppengemüse und die Zwiebel schälen und würfeln.
2 EL Butter in einem Topf schmelzen und das Gemüse darin andünsten. Das Mehl einstreuen und kurz anschwitzen.
Den Weißwein und die Brühe eingießen. Ggf. Lorbeerblätter hineingeben. Aufkochen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe durch ein Sieb streichen und zurück in den Topf geben. Die Sahne eingießen und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zucker abschmecken.
Das Toastbrot würfeln. 2 EL Butter schmelzen und die Brotwürfel darin goldbraun rösten. Mit Zimt bestreuen.
Die Petersilie waschen und grob hacken. Die Weinsuppe mit den Zimt-Croûtons und der Petersilie anrichten und servieren.