Erbseneintopf mit Bockwürstchen
Da werden Kindheitserinnerungen wach. Der deftige Erbseneintopf mit Bockwürstchen gehört zu den Küchenklassikern. Zum Rezept
Zubereitungszeit
20 min
Kochzeit
15 min
Gesamtzeit
35 min
Leich
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Zwiebel
- 2 Kartoffeln
- 250 g Knollensellerie
- 1 Stange Porree
- 2 EL GUT BIO Butter
- 50 ml trockener Weißwein (z. B. Bio-Cuvée weiß QbA Rheinhessen/Pfalz)
- 1 l GUT BIO Brühe im Glas, Sorte: Gemüse
- 500 g ALL SEASONS Erbsen (tiefgekühlt)
- 200 ml MILSANI Sahne
- Salz
- LE GUSTO Pfeffer
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 4 GUT DREI EICHEN Bockwürste
Zubereitung
- Die Zwiebel, die Kartoffeln und den Knollensellerie schälen und fein würfeln. Den Porree putzen und in Ringe schneiden. Alles in der Butter andünsten und mit dem Weißwein ablöschen.
- Mit der Gemüsebrühe aufgießen und die Erbsen dazugeben. Die Suppe aufkochen und abgedeckt 7 bis 10 Minuten köcheln lassen. Wenn die Erbsen und die Kartoffeln weich sind, die Hälfte der Suppe herausnehmen, pürieren und wieder zurück in den Topf geben.
- Die Sahne dazugeben und die Erbsensuppe mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Bockwürste brühen. Die Erbsensuppe mit den Würstchen garnieren und servieren.