Name: Erbseneintopf mit Bockwürstchen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Kartoffeln; 250 g Knollensellerie; 1 Stange Porree; 2 EL GUT BIO Butter; 50 ml trockener Weißwein (z. B. Bio-Cuvée weiß QbA Rheinhessen/Pfalz); 1 l GUT BIO Brühe im Glas, Sorte: Gemüse; 500 g ALL SEASONS Erbsen (tiefgekühlt); 200 ml MILSANI Sahne; Salz; LE GUSTO Pfeffer; 1 Spritzer Zitronensaft; 4 GUT DREI EICHEN Bockwürste

Erbseneintopf mit Bockwürstchen

Da werden Kindheitserinnerungen wach. Der deftige Erbseneintopf mit Bockwürstchen gehört zu den Küchenklassikern. Zum Rezept

Zubereitungszeit

20 min

Kochzeit

15 min

Gesamtzeit

35 min

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

1 Zwiebel
2 Kartoffeln
250 g Knollensellerie
1 Stange Porree
2 EL GUT BIO Butter
50 ml trockener Weißwein (z. B. Bio-Cuvée weiß QbA Rheinhessen/Pfalz)
1 l GUT BIO Brühe im Glas, Sorte: Gemüse
500 g ALL SEASONS Erbsen (tiefgekühlt)
200 ml MILSANI Sahne
Salz
LE GUSTO Pfeffer
1 Spritzer Zitronensaft
4 GUT DREI EICHEN Bockwürste

Zubereitung

Die Zwiebel, die Kartoffeln und den Knollensellerie schälen und fein würfeln. Den Porree putzen und in Ringe schneiden. Alles in der Butter andünsten und mit dem Weißwein ablöschen.
Mit der Gemüsebrühe aufgießen und die Erbsen dazugeben. Die Suppe aufkochen und abgedeckt 7 bis 10 Minuten köcheln lassen. Wenn die Erbsen und die Kartoffeln weich sind, die Hälfte der Suppe herausnehmen, pürieren und wieder zurück in den Topf geben.
Die Sahne dazugeben und die Erbsensuppe mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Bockwürste brühen. Die Erbsensuppe mit den Würstchen garnieren und servieren.