Name: Cremiger Wirsing mit Spaghetti
Ingredients: 300 g GUT BIO Pasta, Sorte: Spaghetti; 1 Wirsing (ca. 700 g) (klein); 1 rote Zwiebel; 1 Zehe Knoblauchzehe; 1 TL GUT bio Natives Olivenöl extra; 125 g Katenschinken; 1 Schuss Weißwein (trocken); 150 g MILFINA® Crème fraiche, Sorte: Classic; 20 g SWEET VALLEY® Kalifornische Walnusskerne; Salz; LE GUSTO® Gewürzmühle, Sorte: Pfeffer, schwarz; LE GUSTO® Muskatnuss, gemahlen

Cremiger Wirsing mit Spaghetti

Leichte und cremige Spaghetti mit Wirsing, die einen Hauch von Leichtigkeit verleihen. Zum Rezept

Gesamtzeit

min

Einfach

Zutaten für 4 Portionen

300 g GUT BIO Pasta, Sorte: Spaghetti
1 Wirsing (ca. 700 g) (klein)
1 rote Zwiebel
1 Zehe Knoblauchzehe
1 TL GUT bio Natives Olivenöl extra
125 g Katenschinken
1 Schuss Weißwein (trocken)
150 g MILFINA® Crème fraiche, Sorte: Classic
20 g SWEET VALLEY® Kalifornische Walnusskerne
Salz
LE GUSTO® Gewürzmühle, Sorte: Pfeffer, schwarz
LE GUSTO® Muskatnuss, gemahlen

Zubereitung

Die Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen.
Die Wirsingblätter vom Strunk lösen, putzen und in Streifen schneiden, die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden. Die Wirsingstreifen in kochendem Wasser blanchieren.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln andünsten. Katenschinken und Knoblauch zugeben und kurz anbraten. Mit einem Schuss Weißwein ablöschen und dann den Wirsing mit in die Pfanne geben. Kurz anschwenken, Crème fraîche dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Zum Schluss die fertigen Spaghetti untermengen. Die Walnüsse hacken, anrösten und vor dem Servieren die Spaghetti damit bestreuen.