Name: Coconut Kiss Torte
Prep time: 130 min
Cook time: 30 min
Total time: 160 min
Ingredients: 2 Bio-Zitronen; 150 g weiche MILSANI Butter; 150 g + 2 EL Zucker; 2 Päckchen Back Family Vanillinzucker; 4 LANDFREUDE Eier (Gr. M); 220 g Goldähren Weizenmehl Type 405; 1 EL Goldähren Speisestärke; 2 TL Back Family Backpulver; 6 Blatt Gelatine; 1 Packung Choceur® Coconut Kiss (150 g); 250 g MILSANI Speisequark 20 %; 150 g GUT BIO Naturjoghurt 3,5 %; 150 g GUT BIO Saure Sahne; 400 g MILSANI Schlagsahne; 2 Dosen (à 800 g) SWEET VALLEY Pfirsichhälften; 50 g MOSER ROTH® Edel-Bitterschokolade 70 %; 1 TL Kokosraspeln; Backpapier; Einmalspritzbeutel; 2 Dose SWEET VALLEY Pfirsichhälften; Weitere Zutaten:; 50 g MOSER ROTH® Edel-Bitterschokolade 70 %; 1 TL Kokos, geraspelt

Coconut Kiss Torte

Coconut Kiss Torte ist unglaublich schöne Torte mit süßen, fruchtigen Überraschungen drin. Egal ob zum Geburtstag, einem Hochzeitstag oder einfach am Sonntag wird diese torte zu einem Highlight im Menü. Zum Rezept

Zubereitungszeit

130 min

Kochzeit

30 min

Gesamtzeit

160 min

Mittel

Zutaten für 12 Portionen

2 Bio-Zitronen
150 g weiche MILSANI Butter
150 g + 2 EL Zucker
2 Päckchen Back Family Vanillinzucker
4 LANDFREUDE Eier (Gr. M)
220 g Goldähren Weizenmehl Type 405
1 EL Goldähren Speisestärke
2 TL Back Family Backpulver
6 Blatt Gelatine
1 Packung Choceur® Coconut Kiss (150 g)
250 g MILSANI Speisequark 20 %
150 g GUT BIO Naturjoghurt 3,5 %
150 g GUT BIO Saure Sahne
400 g MILSANI Schlagsahne
2 Dosen (à 800 g) SWEET VALLEY Pfirsichhälften
50 g MOSER ROTH® Edel-Bitterschokolade 70 %
1 TL Kokosraspeln
Backpapier
Einmalspritzbeutel
2 Dose SWEET VALLEY Pfirsichhälften
Weitere Zutaten:
50 g MOSER ROTH® Edel-Bitterschokolade 70 %
1 TL Kokos, geraspelt

Zubereitung

Zitronen heiß waschen, Schale fein abreiben, Saft auspressen. Butter, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, Hälfte Zitronenschale und Hälfte Zitronensaft mit den Schneebesen des Rührgerätes 3–4 Minuten cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, darauf sieben und kurz unterrühren.
Teig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm ø) geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C / Umluft: 160 °C) ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Tortenboden aus der Form lösen und auskühlen lassen.
Inzwischen Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 14 Kokosküsse beiseitelegen, Rest grob hacken. Quark, Joghurt, saure Sahne, 2 EL Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, Rest Zitronenschale und Rest Zitronensaft glatt verrühren. Gehackte Kokosküsse unterrühren.
Gelatine ausdrücken und lauwarm auflösen. Mit 4 EL Quarkcreme verrühren, dann in übrige Creme rühren. Ca. 15 Minuten kalt stellen, bis sie fest zu werden beginnt. Inzwischen Sahne mit den Schneebesen des Rührgerätes steif schlagen. Sahne unter die gelierende Creme heben. Ca. 20 Minuten kalt stellen.
Tortenboden waagerecht dritteln. Um unteren Boden einen Tortenring stellen. Pfirsiche abgießen. 4 Pfirsichhälften in Streifen schneiden und beiseitestellen. Hälfte übriger Pfirsiche auf unterem Tortenboden verteilen und mit 1/3 Quarkcreme bestreichen. Mittleren Boden daraufsetzen und leicht andrücken. Rest Pfirsiche darauf verteilen und mit Hälfte restlicher Creme bestreichen.
Oberen Boden daraufsetzen und leicht andrücken. Tortenring entfernen. Pfirsichtorte mit Hälfte übriger Creme rundherum bestreichen. Rest Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (16 mm ø) füllen und kalt stellen. Schokolade hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen, in einen Einmal-Spritzbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden.
Pfirsichtorte streifenförmig mit Schokolade verzieren und ca. 1 Stunde kalt stellen. Vor dem Servieren restliche Creme als Tupfen auf die Pfirsichtorte spritzen. Mit Pfirsichstreifen, übrigen Kokosküssen und Kokosraspeln verzieren.
Vier Pfirsichhälften jeweils in drei Streifen schneiden (für die Deko später). Auf den unteren Boden die Hälfte der restlichen Pfirsiche verteilen und mit 1/3 der Quarksahnemasse gleichmäßig bestreichen. Mittleren Boden aufsetzen und leicht andrücken. Auf diesen die restlichen Pfirsiche verteilen und 2/3 Quarkcreme aufstreichen. Oberen Boden aufsetzen und leicht andrücken.
Mit etwas mehr als der Hälfte der restlichen Quarkcreme die Tortenoberfläche und den Rand bestreichen. Den Rest in einen Spritzbeutel füllen (für die Deko später). Schokolade schmelzen und die Tortenoberfläche mit der geschmolzenen Schokolade dekorieren (z. B. Streifenmuster). Torte für 1 Stunde kalt stellen. Zum Servieren 12 Quarkcremetupfer kreisförmig auf der Torte verteilen, jeweils einen Pfirsichstreifen anlegen und abwechselnd einen weißen und braunen Kuss in die Creme drücken. Torte mit Kokosraspeln bestreuen, in 12 Stücke schneiden und servieren.