Butterplätzchen
Das Plätzchenbacken ist alle Jahre wieder ein Vergnügen: Butterplätzchen sind schnell gemacht und erfreuen jede Naschkatze. Zum Rezept
Zubereitungszeit
60 min
Kochzeit
12 min
Gesamtzeit
72 min
Mittel
Mittel
Zutaten für 70 Plätzchen
- 300 g MILSANI Butter
- 300 g Zucker
- 5 g Vanillepaste
- 1 Prise Salz
- 1 LANDVOGT® Ei
- 1 LANDVOGT® Eigelb
- 1 GUT bio Zitrone
- 600 g Goldähren Weizenmehl Type 405
- 100 g BACK FAMILY® Mandeln, gehackt
- 250 g Puderzucker
- alio Backpapier
Zubereitung
- Butter und Zucker schaumig rühren. Die Vanillepaste und 1 Prise Salz dazugeben.
- Ei, Eigelb und Saft einer ½ Zitrone verquirlen. Mit dem Mehl zusammen nach und nach unter die schaumig gerührte Butter-Zucker-Masse rühren. Den Teig in eine Folie wickeln und 1 Stunde kühl stellen.
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft nicht empfehlenswert) vorheizen. Die gehackten Mandeln in einer trockenen Pfanne goldgelb anrösten und auskühlen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen und beliebige Formen ausstechen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und ca. 10-12 Minuten hellgelb backen.
- Plätzchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Saft von einer ½ Zitrone mit dem Puderzucker mischen und nach und nach löffelweise Wasser zugeben bis eine cremige Glasur entsteht. Die Plätzchen mit der Glasur überziehen und mit den Mandeln bestreuen.
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