Butter Chicken mit Reis
Ein indisches Klassiker-Gericht: Zartes Hähnchen in einer cremigen, gewürzten Tomatensauce, serviert mit fluffigem Basmatireis. Zum Rezept
Zubereitungszeit
20 min
Kochzeit
30 min
Gesamtzeit
50 min
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
- Für die Hähnchen-Marinade:
- 600 g MEINE METZGEREI Hähnchen-Innenfilet
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (ca. 5 cm)
- 150 g MILSANI Türkischer Joghurt, 3,5%
- LE GUSTO Paprika, edelsüß
- LE GUSTO Kreuzkümmel
- GUT BIO Garam Masala
- LE GUSTO Salz
- 1 Zitrone
- Für die Sauce:
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (ca. 5 cm)
- 2 EL MILSANI Butter
- 2 EL KING’S CROWN Tomatenmark
- 400 g KING’S CROWN passierte Tomaten
- 200 ml MILSANI Creme a la Cuisine, 15%
- 250 g BON-RI Basmatireis
- 1 Limette
- 2–3 Zweige Koriander
Zubereitung
- Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und fein reiben. Den Ingwer putzen und ebenfalls fein reiben.
- Für die Marinade Joghurt, Knoblauch, Ingwer, 1 TL Paprikapulver, ½ TL Kreuzkümmel, 1 TL Garam Masala, 1 TL Salz und den Saft einer Zitrone in einer Schüssel vermengen. Das Hähnchen darin marinieren und mindestens 30 Minuten, idealerweise 2 Stunden, im Kühlschrank ziehen lassen.
- Für die Sauce Zwiebel und Knoblauch schälen, beides fein hacken. Den Ingwer putzen und fein reiben. In einer großen Pfanne die Butter schmelzen und Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anbraten. Das Tomatenmark einrühren und die passierten Tomaten dazugeben. Mit 1 TL Paprikapulver, 1 TL Garam Masala, ½ TL Kreuzkümmel und 1 TL Salz würzen. Die Sauce ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Die marinierten Hähnchenstücke in die Sauce geben und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen, bis das Fleisch zart ist. Die Kochsahne unterrühren und nochmals mit Gewürzen abschmecken.
- In der Zwischenzeit den Reis waschen und in einem Topf mit Wasser ca. 10–12 Minuten köcheln lassen.
- Das Butter Chicken mit frischem Koriander bestreuen und mit Reis und einer Limettenspalte servieren.