Name: Burger mit Ziegenkäse und Honig-Senf-Sauce
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 150 g DELIAKTO Delikatess Mayonnaise; 2 TL DELIKATO Senf; 2 EL GOLDLAND Honig; 0.5 Limette; LE GUSTO Salz; LE GUSTO Pfeffer; 1 Apfel; 0.5 Spitzkohl; 1 rote Zwiebel; 1 Zweig Thymian (optional); 500 g MEINE METZGEREI Rinderhackfleisch; 2 EL GUT BIO Natives Olivenöl extra; 100 g ROI DE TREFLE Ziegenweichkäserolle; 4 Brioche-Burger-Buns; 1 EL MILSANI Butter; 4 Blätter Kopfsalat

Burger mit Ziegenkäse und Honig-Senf-Sauce

Ein echter Genießer-Burger: Hier trifft ein saftiger Rinder-Patty mit karamellisiertem Ziegenkäse auf einen würzig-fruchtigen Coleslaw. Zum Rezept

Zubereitungszeit

25 min

Kochzeit

15 min

Gesamtzeit

40 min

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

150 g DELIAKTO Delikatess Mayonnaise
2 TL DELIKATO Senf
2 EL GOLDLAND Honig
0,5 Limette
LE GUSTO Salz
LE GUSTO Pfeffer
1 Apfel
0,5 Spitzkohl
1 rote Zwiebel
1 Zweig Thymian (optional)
500 g MEINE METZGEREI Rinderhackfleisch
2 EL GUT BIO Natives Olivenöl extra
100 g ROI DE TREFLE Ziegenweichkäserolle
4 Brioche-Burger-Buns
1 EL MILSANI Butter
4 Blätter Kopfsalat

Zubereitung

Für die Honig-Senf-Sauce die Mayonnaise, den Senf und 1 EL Honig verquirlen. Den Saft einer halben Limette hineingeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Apfel und den Spitzkohl waschen und in feine Streifen schneiden oder hobeln. Die Zwiebel schälen und in schmalen Scheiben schneiden.
Apfel, Kohl und Zwiebel vermengen. 3 EL der Honig-Senf-Sauce untermischen. Ggf. mit etwas Thymian abschmecken.
Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und zu vier gleich großen Patties formen.
Die Patties im Olivenöl von beiden Seiten Medium braten.
Das Gemüse salzen und in einer großen Pfanne in etwas Olivenöl braten.
Den Ziegenkäse ist Scheiben schneiden und auf die Patties legen. Mit einem Klecks Honig beträufeln. Im Ofen unter dem Grill oder alternativ mit einem Bunsenbrenner für die Küche kurz gratinieren, bis der Honig leicht karamellisiert ist.
Die Burger-Buns aufschneiden und in einer Pfanne in 1 EL Butter kurz goldbraun antoasten. Den Salat waschen.
Die Unterseite der Burger-Buns mit etwas Honig-Senf-Sauce bestreichen. Mit einem Salatblatt belegen. Das Burger-Patty mit dem Ziegenkäse darauflegen. Etwas von dem Coleslaw darübergeben. Den Deckel aufsetzen und fertig!