Name: Bohnen-Lachs-Pasta
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 300 g Bobby Bohnen; 300 g breite Bohnen; Salz; 2 Zwiebeln; 4 TL CUCINA Natives Olivenöl Extra DOP; 150 ml MILSANI Schlagsahne; 3 TL MILSANI Crème fraîche, Classic; 2 EL All Seasons Dil; 2 EL DELIKATO Senf, mittelscharf; LE GUSTO Pfeffer; 300 g Cucina Penne; 1 GUT bio Zitrone; 600 g ALMARE Norwegisches Lachsfilet; 40 g CUCINA Italienischer Reibekäse (z. B. Parmigiano Reggiano oder Grana Padano)

Bohnen-Lachs-Pasta

Bohnen-Lachs-Pasta ist ein leichtes Gericht ohne viele Zutaten, das den gesamten Geschmack des Lachses bewahrt und ihn mit der Textur der Bohnen kombiniert. Perfekt für ein ausgewogenes Mittagessen. Zum Rezept

Zubereitungszeit

45 min

Gesamtzeit

45 min

Einfach

Zutaten für 4 Portionen

300 g Bobby Bohnen
300 g breite Bohnen
Salz
2 Zwiebeln
4 TL CUCINA Natives Olivenöl Extra DOP
150 ml MILSANI Schlagsahne
3 TL MILSANI Crème fraîche, Classic
2 EL All Seasons Dil
2 EL DELIKATO Senf, mittelscharf
LE GUSTO Pfeffer
300 g Cucina Penne
1 GUT bio Zitrone
600 g ALMARE Norwegisches Lachsfilet
40 g CUCINA Italienischer Reibekäse (z. B. Parmigiano Reggiano oder Grana Padano)

Zubereitung

Die Bobbybohnen putzen, waschen und halbieren. Die breiten Bohnen in Stücke schneiden. Beide Bohnensorten in Salzwasser 5 Minuten kochen. Abgießen und kalt abschrecken.
Die Zwiebeln abziehen und in Streifen schneiden. 2 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen. Die Bohnen dazugeben und kurz mit anbraten.
Die Sahne, die Crème fraîche, den Dill und den Senf zu den Bohnen geben, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen.
Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen. Die Zitronenschale abreiben.
Die Lachsfilets waschen und trockentupfen. Mit Salz, Pfeffer und dem Zitronenabrieb würzen. Die Lachsfilets in 2 EL Olivenöl in der Pfanne von jeder Seite ca. 5 Minuten braten. Bei schwacher Hitze in der Pfanne nachziehen lassen.
Die gekochten Nudeln mit den Bohnen vermengen und auf 4 Teller verteilen. Mit dem Reibekäse bestreuen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Das Lachsfilet auf die Pasta setzen und sofort servieren.