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    Birnensaft mit Kardamom

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    Birnensaft mit Kardamom

    Birnensaft mit Kardamom: einfach und schnell in der Zubereitung, werden Sie an diesem Rezept viel Freude haben. Zum Rezept

    Zubereitungszeit
    30 min
    Gesamtzeit
    30 min
    Leich Einfach

    Zutaten für 4 Portionen

    • 5 kg Birnen (reif)
    • 350 g Zucker
    • 2 EL Kardamompulver oder 10 Kardamomkapseln, zerdrückt
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    Zubereitung

    1. Birnen waschen, vierteln und in grobe Würfel schneiden. In einer Schüssel die Birnenstücke mit Zucker und Kardamom vermengen.
    2. In den unteren Topf des Dampfentsafters Wasser geben. Die gezuckerten Birnen in den Fruchtkorb geben und die Teile des Dampfentsafters aufeinander setzen. Wasser zum Kochen bringen und alles ca. 90 Minuten kochen lassen. Als Alternative zum Dampfentsafter kann man Kernobst in einem elektrischen Entsafter verarbeiten.
    3. Den heißen Saft über den Abfüllschlauch direkt in vorbereitete Flaschen (z. B. Flaschen mit Schraub- oder Bügelverschluss) füllen.
    4. Die Flaschen sofort verschließen. Anschließend abkühlen lassen.
    5. Die Zutaten reichen für ca. 4 l Birnensaft.
    6. Haltbarkeit: bis zu 1 Jahr, dabei kühl und dunkel aufbewahren.

    Hinweis

    • Köstlich als Schorle oder im AUERBACH® Sekt, trocken oder halbtrocken und MARIO COLLINA® Prosecco Frizzante DOC. Oder mit Ginger Ale auf Eis als Aperitif. Oder einfach eisgekühlt und pur.