Arme Ritter mit Kokosnuss und Früchten
Unwiderstehlich lecker und super fluffig. Diese Armen Ritter werden mit Kokos zubereitet und sind sogar vegan. Zum Rezept
Zubereitungszeit
10 min
Gesamtzeit
10 min
Leich
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
- 8 Goldähren Butter Toast
- 1 Banane
- 200 GUT bio Kokosdrink
- 2 Goldähren Weizenmehl Type 405
- 2 Schneekoppe Agavendicksaft
- 1 Le Gusto Zimt
- 2 Schneekoppe Kokosöl
- DIAMANT Puderzucker
- back family Kokos, geraspelt
Zubereitung
- Die Brotscheiben im Toaster ganz kurz anrösten. Die Banane schälen und mit einer Gabel zerquetschen. Den Kokos-Drink, das Mehl, den Agavendicksaft und 1 Prise Zimt dazugeben und zu einem Teig verrühren.
- Die Toastscheiben beidseitig durch den Teig ziehen und kurz darin ruhen lassen, sodass sich der Teig vollsaugt. Aber nicht zu lange, sonst wird das Brot zu weich und zerfällt.
- Die Toastscheiben in einer heißen Pfanne mit dem Kokosöl auf jeder Seite ca. 2 bis 3 Minuten ausbacken, bis sie goldgelb sind.
- Die Armen Ritter auf Küchenpapier abtropfen lassen, auf Tellern anrichten und mit Puderzucker und Kokosraspeln bestreut servieren.
Hinweis
- Dazu passen auch frische Früchte und Marmelade.