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Den Blumenkohl und den Brokkoli waschen, den Strunk entfernen und in kleine Röschen teilen. Beide Kohlsorten ca. 15 Minuten in der Gemüsebrühe garen. Einen Teil des Gemüses herausnehmen.
Die Suppe pürieren, mit Skyr verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die 0-Punkte Brokklisuppe mit den Gemüseröschen servieren.
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