Name: Wintersalat mit Granatapfel
Cook time: 30 min
Ingredients: 400 g Kürbis; 2 EL BELLASAN® Pflanzenöl; Salz; LE GUSTO® Pfeffer; 100 g SWEET VALLEY® Kalifornische Wallnusskerne; 3 TL CANTINELLE® Natives Olivenöl extra; 2 TL CUCINA® Italienischer Essig (z.B. Condimento Bianco); 3 TL RIO D'ORO® Orangensaft; 1 EL DELIKATO Senf, mittelscharf; 1 EL GUT BIO Honig, flüssig; 400 g Salat; 1 Hass-Avocado; 1 Granatapfel; 60 g Ziegenfrischkäse

Wintersalat mit Granatapfel

Wintersalat mit Granatapfel bringt in der dunklen Jahreszeit Farbe auf den Teller. Die saftigen Kerne passen zu süßen und herzhaften Gerichten gleichermaßen. Lassen Sie sich den bunten Salat-Mix schmecken. Zum Rezept

Kochzeit

30 min

Gesamtzeit

min

Einfach

Zutaten für 4 Portionen

400 g Kürbis
2 EL BELLASAN® Pflanzenöl
Salz
LE GUSTO® Pfeffer
100 g SWEET VALLEY® Kalifornische Wallnusskerne
3 TL CANTINELLE® Natives Olivenöl extra
2 TL CUCINA® Italienischer Essig (z.B. Condimento Bianco)
3 TL RIO D'ORO® Orangensaft
1 EL DELIKATO Senf, mittelscharf
1 EL GUT BIO Honig, flüssig
400 g Salat
1 Hass-Avocado
1 Granatapfel
60 g Ziegenfrischkäse

Zubereitung

Den Kürbis schälen, würfeln und mit etwas Pflanzenöl, Salz und Pfeffer auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober- und Unterhitze (180°C Umluft) ca. 30 Minuten backen.
Walnüsse ohne Zugabe von Fett rösten. Salat waschen, trocken schleudern und auf 4 Tellern verteilen. Olivenöl mit Essig, Orangensaft, Senf, Honig, Salz und Pfeffer verrühren.
Avocado aushöhlen, in kleine Stücke teilen und dann mit den Kürbiswürfeln, den Walnüssen, den Granatapfelkernen und Ziegenfrischkäse auf dem Salat verteilen. Dressing dazu reichen.