Name: Vegane Flädlesuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 100 g GOLDÄHREN Weizenmehl Type 405; ½ TL BACK FAMILY Backpulver; 1 Prise LE GUSTO Salz; 250 ml QUELLBRUNN Natürliches Mineralwasser Classic; 20 g ALL SEASONS Petersilie; 1 EL BELLASAN Rapsöl; 100 g Sellerie; 200 g Möhren; 1 l LE GUSTO Klare Gemüsebrühe im Glas; 2-3 Frühlingszwiebeln; LE GUSTO Salz; LE GUSTO Pfeffer

Vegane Flädlesuppe

Gute schwäbische Hausmannskost geht auch vegan. Eine leckere Flädlesuppe ist fix zubereitet und wärmt besonders an kalten Tagen. Zum Rezept

Zubereitungszeit

10 min

Kochzeit

15 min

Gesamtzeit

25 min

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

100 g GOLDÄHREN Weizenmehl Type 405
½ TL BACK FAMILY Backpulver
1 Prise LE GUSTO Salz
250 ml QUELLBRUNN Natürliches Mineralwasser Classic
20 g ALL SEASONS Petersilie
1 EL BELLASAN Rapsöl
100 g Sellerie
200 g Möhren
1 l LE GUSTO Klare Gemüsebrühe im Glas
2-3 Frühlingszwiebeln
LE GUSTO Salz
LE GUSTO Pfeffer

Zubereitung

Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen. Mit dem Mineralwasser zu einem flüssigen Teig rühren. Die tiefgekühlte Petersilie unter den Teig heben.
Den Teig in einer heißen Pfanne zu dünnen Pfannkuchen ausbacken. Die Pfannkuchen auskühlen lassen.
Den Sellerie und die Karotten schälen und fein würfeln. Das Gemüse in der Gemüsebrühe etwa 10 Minuten garkochen. Die Frühlingszwiebeln fein schneiden und zur Brühe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die ausgekühlten Pfannkuchen aufrollen und in Streifen schneiden. Diese Flädle von den Pfannkuchen in einen tiefen Teller geben und mit der Brühe übergießen.