Name: Tomaten-Ravioli-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 500 g Ravioli; 4 große GUT BIO Tomaten; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 100 g RUCOLA; Frisches Basilikum; 3 EL GUT BIO Olivenöl; 2 EL Balsamico; 2 EL LE GUSTO Pesto; Salz und Pfeffer nach Geschmack; CUCINA NOBILE Parmesan nach Belieben

Tomaten-Ravioli-Salat

Ein leichter und mediterraner Genuss: Tomaten-Ravioli-Salat. Perfekt für sommerliche Tage oder als Beilage zu anderen Köstlichkeiten. Zum Rezept

Zubereitungszeit

20 min

Kochzeit

30 min

Gesamtzeit

50 min

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

500 g Ravioli
4 große GUT BIO Tomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
100 g RUCOLA
Frisches Basilikum
3 EL GUT BIO Olivenöl
2 EL Balsamico
2 EL LE GUSTO Pesto
Salz und Pfeffer nach Geschmack
CUCINA NOBILE Parmesan nach Belieben

Zubereitung

Die Ravioli nach Packungsanleitung kochen, abtropfen lassen und auskühlen lassen.
Währenddessen die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Den Knoblauch pressen.
In einer großen Schüssel die gekochten Ravioli, die Tomatenwürfel, Zwiebeln, Knoblauch, und Rucola mischen.
Für das Dressing: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico, Pesto, Salz und Pfeffer nach Geschmack vermengen. Über den Salat gießen und vorsichtig unterheben.
Frisches Basilikum grob hacken und über den Salat streuen. Parmesan darüber reiben.
Den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen gut durchziehen.