Name: Spinat-Tartelettes mit Eiern, Kräutern und Gemüse
Prep time: 13 min
Cook time: 17 min
Total time: 30 min
Ingredients: 100 g Frischer Blattspinat; 1 Rolle WONNEMEYER Frischer Blätterteig; 1 kleine Zucchini; 1 kleine Möhre; 100 g ALL SEASONS Junge Erbsen; 20 g CUCINA NOBILE Getrocknete Tomaten; 4 LANDFREUDE Eier; Salz; LE GUSTO Pfeffer

Spinat-Tartelettes mit Eiern, Kräutern und Gemüse

Osternester mal anders: Die Spinat-Tartelettes werden mit getrockneten Tomaten und Erbsen belegt, als krönender Abschluss kommt ein gebackenes Ei obendrauf. Zum Rezept

Zubereitungszeit

13 min

Kochzeit

17 min

Gesamtzeit

30 min

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

100 g Frischer Blattspinat
1 Rolle WONNEMEYER Frischer Blätterteig
1 kleine Zucchini
1 kleine Möhre
100 g ALL SEASONS Junge Erbsen
20 g CUCINA NOBILE Getrocknete Tomaten
4 LANDFREUDE Eier
Salz
LE GUSTO Pfeffer

Zubereitung

Den Spinat auftauen lassen und ausdrücken. Den Blätterteig in 4 gleich große Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Die Zucchini waschen und die Möhre schälen. Beide mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden.
Die Erbsen 2 Minuten blanchieren und mit kaltem Wasser abschrecken. Die getrockneten Tomaten klein schneiden.
Das Gemüse so auf den Teigstücken verteilen, dass in der Mitte Platz für ein Ei bleibt. Vorsichtig in die Mitte jeder Tartelette ein Ei schlagen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Die Tartelettes im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Umluft (180 °C Ober- und Unterhitze) ca. 15 Minuten backen.