Name: Rinderfilet mit Kräutern und Bandnudeln
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 Packung GUT bio Rinderfilet (ca. 800–1.000g); 2 TL MILSANI Butterschmalz; 9 TL CANTINELLE Natives Olivenöl extra; 16 NATUR Lieblinge Mini-Romarispentomaten; 2 Zehen NATUR Lieblinge Knoblauch; 0.5 GUT bio Topfkräuter Petersilie; 500 g LANDFREUDE Bandnudeln; etwas Salz und Le Gusto Pfeffer; 1 GUT bio Zucchini; 1 Zucchini

Rinderfilet mit Kräutern und Bandnudeln

Herzhaft und sättigend ist das saftige Rinderfilet mit Kräutern und Bandnudeln. Der deftige Hauptgang lässt die Herzen aller Fleischliebhaber höherschlagen. Zum Rezept

Zubereitungszeit

60 min

Gesamtzeit

60 min

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

1 Packung GUT bio Rinderfilet (ca. 800–1.000g)
2 TL MILSANI Butterschmalz
9 TL CANTINELLE Natives Olivenöl extra
16 NATUR Lieblinge Mini-Romarispentomaten
2 Zehen NATUR Lieblinge Knoblauch
0,5 GUT bio Topfkräuter Petersilie
500 g LANDFREUDE Bandnudeln
etwas Salz und Le Gusto Pfeffer
1 GUT bio Zucchini
1 Zucchini

Zubereitung

Das Filet waschen und gründlich trockentupfen. Rundum salzen und in heißem Butterschmalz in einer Pfanne von allen Seiten scharf anbraten. In eine feuerfeste Form geben und mit 4 EL Olivenöl im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Ober- und Unterhitze (150°C Umluft) 40-45 Minuten garen. Die Kirschtomaten waschen, oben kreuzweise einschneiden und in dem Bratfett leicht anschmoren.
Den Knoblauch pressen und die Petersilie fein hacken. Mit 5 EL Olivenöl vermischen, Pfeffer und Salz dazu geben.
Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Die Zucchini waschen und mit dem Sparschäler in feine Scheiben schneiden. Für 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren und unter die abgetropften Nudeln mischen.
Das gegarte Rinderfilet mit dem Kräuteröl bestreichen und noch 3 Minuten ruhen lassen, anschließend aufschneiden und mit den Zucchini-Nudeln und den geschmorten Tomaten anrichten.