Quark-Öl-Teig-Blechkuchen mit Pflaumen und Knusperbelag
Er duftet verführerisch in der ganzen Küche: Quark-Öl-Teig-Blechkuchen mit Pflaumen und Knusperbelag ist unglaublich lecker und fruchtig. Mit einer Tasse Kaffee oder Tee dazu ist ein kulinarische Hochgenuss garantiert. Zum Rezept
Zubereitungszeit
30 min
Kochzeit
30 min
Gesamtzeit
60 min
Leich
Leicht
Zutaten für 1 Portion
- 1 kg Pflaumen
- 200 g GUT BIO Magerquark
- 125 ml MILSANI Frischmilch
- 125 ml Bellasan® Rapsöl
- 100 g Zucker
- 1 Packung Back Family Vanillinzucker
- 1 LANDFREUDE Ei
- 1 Prise Salz
- 400 g Goldähren Weizenmehl Type 405
- 1 Packung Back Family Backpulver
- Für den Knusperbelag:
- 60 g MILSANI Butter
- 60 g Zucker
- 50 ml MILSANI Frischmilch
- 50 g Back Family Mandeln gehobelt
- 50 g Knusperone Zarte Haferflocken
Zubereitung
- Pflaumen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden.
- Quark mit Milch und Öl verrühren. Zucker, Vanillinzucker, Ei und eine Prise Salz zugeben und alles zusammen zu einer glatten Masse verrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und nach und nach unterkneten.
- Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen und den Teig darauf streichen. Anschließend mit den vorbereiteten Pflaumenspalten dicht belegen.
- In einem Topf die Butter zerlassen, dann Zucker und Milch zugeben und das Ganze erwärmen. Topf vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und Mandeln sowie auch die Haferflocken dazugeben. Die Masse mit einem Esslöffel auf den Pflaumen verteilen.
- Den Blechkuchen bei 175 °C Umluft 25-30 Minuten backen.
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