Name: Penne mit Linsenbolognese und scharfer Salami
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: 160 g rote Linsen; 400 g CUCINA® Penne; 1 Zwiebel; 1 Karotte; 0.2 Knollensellerie; 2 Frühlingszwiebeln; 1 TL CUCINA® DOP Olivenöl; 1 TL CUCINA® Tomatenmark; 200 ml Le Gusto Klare Brühen im Glas, Sorte: Gemüse; 0.5 Chilischote, mittelscharf; 0.5 Knoblauchzehe; 150 g Chorizo; 1 Gebinde Oregano (klein); Salz; LE GUSTO Pfeffer

Penne mit Linsenbolognese und scharfer Salami

Dank dieses Rezepts können Sie Bolognese mal anders probieren - als Penne mit Linsenbolognese und scharfer Salami. Zum Rezept

Zubereitungszeit

30 min

Kochzeit

25 min

Gesamtzeit

55 min

Einfach

Zutaten für 4 Portionen

160 g rote Linsen
400 g CUCINA® Penne
1 Zwiebel
1 Karotte
0,25 Knollensellerie
2 Frühlingszwiebeln
1 TL CUCINA® DOP Olivenöl
1 TL CUCINA® Tomatenmark
200 ml Le Gusto Klare Brühen im Glas, Sorte: Gemüse
0,5 Chilischote, mittelscharf
0,5 Knoblauchzehe
150 g Chorizo
1 Gebinde Oregano (klein)
Salz
LE GUSTO Pfeffer

Zubereitung

Die Linsen ca. 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Die Penne in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe kochen, auf ein Sieb abschütten und abtropfen lassen. Zwiebel, Karotte und Sellerie in Würfel schneiden.
Die Frühlingszwiebeln in schräge Scheiben schneiden. Dann das Gemüse in einer Pfanne mit heißem Olivenöl anbraten, das Tomatenmark zugeben und anrösten. Danach die Linsen und die Brühe zugeben und aufkochen.
Die Chilischote und die Knoblauchzehe in sehr feine Würfelchen schneiden und zugeben. Jetzt ca. 20 bis 25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen gar sind. Dann die Salami in Würfel schneiden und ebenfalls zugeben.
Mit Salz, Pfeffer und gezupften Oreganoblättern abschmecken.

Hinweis

Je nach Geschmack können auch andere Linsen verwendet werden, aber Achtung, dann verändert sich die Garzeit!