Name: Marokkanischer Bulgur-Salat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 g SCHÄTZE DES ORIENTS Bulgur; 2 Knoblauchzehen; 2 EL CUCINA® DOP Olivenöl; 250 ml Wasser; 4 Stück GUT BIO Tomaten; 1 Gurke; 6 Frühlingszwiebeln; 1 rote Zwiebel; 1 Packung Rindersaftschinken; 75 g SCHÄTZE DES ORIENTS Berberitzen; Saft einer Zitrone; 1 Bund frische Petersilie; 1 Zweig Minze; Salz; Le Gusto Pfeffer; 2 Romana-Salatherzen

Marokkanischer Bulgur-Salat

Ob zum sommerlichen Abendessen oder für eine Party: Marokkanischer Bulgur-Salat wird überall gern gesehen. Das Gericht ist schnell in der Zubereitung und schmeckt immer köstlich. Zum Rezept

Zubereitungszeit

30 min

Gesamtzeit

30 min

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

400 g SCHÄTZE DES ORIENTS Bulgur
2 Knoblauchzehen
2 EL CUCINA® DOP Olivenöl
250 ml Wasser
4 Stück GUT BIO Tomaten
1 Gurke
6 Frühlingszwiebeln
1 rote Zwiebel
1 Packung Rindersaftschinken
75 g SCHÄTZE DES ORIENTS Berberitzen
Saft einer Zitrone
1 Bund frische Petersilie
1 Zweig Minze
Salz
Le Gusto Pfeffer
2 Romana-Salatherzen

Zubereitung

Knoblauch fein hacken, mit dem Bulgur in Olivenöl leicht anschwitzen und mit etwas Wasser ablöschen. Den Bulgur solange im Wasser köcheln lassen, bis er bissfest ist.
In der Zwischenzeit die Tomaten entkernen und mit der Gurke klein schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Den Schinken und die rote Zwiebel würfeln. Die Berberitzen kurz waschen.
Den abgekühlten Bulgur mit allen Zutaten vermischen und mit Salz, Pfeffer und dem Zitronensaft würzen. Zum Schluss die gehackte Minze und Petersilie unterheben.
Auf den gewaschenen Salatblättern anrichten.