Lachs auf dem Zedernholzbrett
Das Beherrschen der Flammen ist nicht so kompliziert. Gebratener Lachs auf einem Zederntisch erhält einen einzigartigen und besonderen Geschmack, der jeden überraschen wird. Perfekt für einen Grillabend mit Familie oder Freunden. Zum Rezept
Zubereitungszeit
140 min
Kochzeit
20 min
Gesamtzeit
160 min
Mittel
Mittel
Zutaten für 4 Portionen
- 1 BBQ Premium Zedernholzbrett
- 4 ALMARE Norwegische Lachsfilets
- 2 TL DELIKATO Senf, mittelscharf
- 2 TL GUT BIO Honig, flüssig
- 1 Gebinde Dill
- 1 EL Cayennepfeffer
- 1 Zitrone
- 250 ml Bellasan® Sonnenblumenöl
- 1 EL LE GUSTO® Knoblauch, granuliert
- LE GUSTO® Pfeffer
- Salz
Zubereitung
- Vorbereitung: Das BBQ Premium Zedernholzbrett vor dem Grillen mindestens 2 Stunden wässern und dabei beschweren, sodass es von allen Seiten gleichmäßig viel Wasser aufnimmt. Das Brett dann bei direkter Hitze (vorgeheizt auf ca. 185-200 °C) auf den Grillrost legen. Wenn das Holz beginnt zu knistern und zu rauchen, Brett in die indirekte Zone legen.
- Zubereitung: Für die Marinade Honig, Senf, Cayennepfeffer, Knoblauchgranulat und Sonnenblumenöl gut verquirlen. Den Dill abzupfen, klein hacken und in die Marinade geben. Nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzugeben.
- Für die Marinade Honig, Senf, Cayennepfeffer, Knoblauchgranulat und Sonnenblumenöl gut verquirlen. Den Dill abzupfen, klein hacken und in die Marinade geben. Nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzugeben.
- Die bereits gesalzenen und gepfefferten Lachsfilets mit der Hautseite auf das Brett legen und mindestens 6 Minuten den Rauch aufnehmen lassen. Danach großzügig marinieren und weitere 10-12 Minuten in der direkten Zone grillen. Wenn das Eiweiß austritt und der Fisch glasig ist, ist er gar. Mit Dill und Zitronenspalten garnieren und servieren.
Hinweis
- Stilecht direkt auf dem BBQ Premium Zedernholzbrett servieren. Eine feuerfeste Unterlage nicht vergessen.
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