Name: Käsesuppe mit Brot-Haselnuss-Crumble
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 200 g GUT BIO Bergkäse; 1 Zehe NATUR LIEBLINGE Knoblauch; 5 EL GUT BIO Butter; 30 g GOLDÄHREN Qualitäts-Weizenmehl Type 405; 1 l GUT BIO Brühe im Glas, Sorte: Gemüse; 200 g MILSANI Schlagsahne; Salz; LE GUSTO Pfeffer; LE GUSTO Muskatnuss, gemahlen; 50 ml Weißwein z.B. Rhh./Pf. Weißer Burgunder QbA (optional); 2 Scheiben GOLDÄHREN Das Rustikale Dinkel; 60 g SWEET VALLEY Haselnusskerne; 20 g CUCINA Parmigiano Reggiano

Käsesuppe mit Brot-Haselnuss-Crumble

Say cheese! Die Käsesuppe mit selbstgemachtem Brot-Haselnuss-Crumble ist ein richtiges Wohlfühlessen für kalte Stunden und dabei so himmlisch cremig. Zum Rezept

Zubereitungszeit

10 min

Kochzeit

15 min

Gesamtzeit

25 min

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

200 g GUT BIO Bergkäse
1 Zehe NATUR LIEBLINGE Knoblauch
5 EL GUT BIO Butter
30 g GOLDÄHREN Qualitäts-Weizenmehl Type 405
1 l GUT BIO Brühe im Glas, Sorte: Gemüse
200 g MILSANI Schlagsahne
Salz
LE GUSTO Pfeffer
LE GUSTO Muskatnuss, gemahlen
50 ml Weißwein z.B. Rhh./Pf. Weißer Burgunder QbA (optional)
2 Scheiben GOLDÄHREN Das Rustikale Dinkel
60 g SWEET VALLEY Haselnusskerne
20 g CUCINA Parmigiano Reggiano

Zubereitung

Den Bergkäse reiben. Den Knoblauch schälen und fein hacken und in 3 EL Butter kurz andünsten.
Das Mehl einstreuen, gut verrühren und die Brühe langsam einrühren. Aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen.
Den Käse und die Sahne einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat und ggf. einem Schuss Weißwein abschmecken.
Für das Topping die Brotscheiben zerkrümeln und die Haselnusskerne hacken.
2 EL Butter schmelzen und das Brot und die Kerne darin knusprig anrösten. Den Parmesan reiben und untermischen. Kurz anschmelzen lassen und aus der Pfanne nehmen.
Die Käsesuppe mit dem Crumble garnieren und servieren.