Name: Johannisbeer-Rucola-Salat mit Feta und Croûtons
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 3 Scheiben GOLDÄHREN Mehrkorn-Schnitten; 5 EL GUT BIO Natives Olivenöl extra; LE GUSTO Chilisalz; 3 TL BACK FAMILY Ahornsirup; 400 g Johannisbeeren; 0.5 NATUR Lieblinge kleine SCHÄTZE Premium Zitrone; Salz; LE GUSTO Pfeffer; 300 g Rucola; 1 Gurke; 200 g LYTTOS Feta

Johannisbeer-Rucola-Salat mit Feta und Croûtons

Frisch wie der Sommer! Der Johannisbeer-Rucola-Salat überrascht mit fein-säuerlicher Note, knusprigen Croûtons und cremigem Feta. Zum Rezept

Zubereitungszeit

15 min

Gesamtzeit

15 min

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

3 Scheiben GOLDÄHREN Mehrkorn-Schnitten
5 EL GUT BIO Natives Olivenöl extra
LE GUSTO Chilisalz
3 TL BACK FAMILY Ahornsirup
400 g Johannisbeeren
0,5 NATUR Lieblinge kleine SCHÄTZE Premium Zitrone
Salz
LE GUSTO Pfeffer
300 g Rucola
1 Gurke
200 g LYTTOS Feta

Zubereitung

Die Brotscheiben würfeln und in 1 EL Olivenöl knusprig braten. Das Chilisalz und 1 TL Ahornsirup darübergeben und kurz karamellisieren lassen. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Die Beeren verlesen und waschen. 100 g abwiegen und pürieren. Die halbe Zitrone auspressen. Das Johannisbeerpüree mit 4 EL Olivenöl, 1–2 EL Zitronensaft, 2 TL Ahornsirup, Salz und Pfeffer verquirlen.
Den Rucola waschen. Die Gurke waschen und würfeln.
Den Rucola, die Gurke, die Johannisbeeren und die Croutons mischen. Den Feta darüber krümeln. Mit dem Johannisbeersaft-Dressing servieren.