Name: Hawaiian Butter Mochi
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Ingredients: 450 g Klebreis; 400 g DIADEM Zucker; 2 TL BACK FAMILY Backpulver; 120 g MILSANI Butter; 400 ml ASIA GREEN GARDEN Kokosnussmilch; 4 LANDFREUDE Eier; 2 TL BACK FAMILY Vanille-Paste; 2-3 EL DIADEM Puderzucker

Hawaiian Butter Mochi

Hawaiian Butter Mochi ist ein traditionelles hawaiianisches Dessert. Der Klebreiskuchen ist butterweich und einfach zuzubereiten. Zum Rezept

Zubereitungszeit

15 min

Kochzeit

60 min

Gesamtzeit

75 min

Leicht

Zutaten für 24 Stücke

450 g Klebreis
400 g DIADEM Zucker
2 TL BACK FAMILY Backpulver
120 g MILSANI Butter
400 ml ASIA GREEN GARDEN Kokosnussmilch
4 LANDFREUDE Eier
2 TL BACK FAMILY Vanille-Paste
2-3 EL DIADEM Puderzucker

Zubereitung

Den Klebereis in einer leistungsstarken Kaffee- oder Gewürzmühle portionsweise zu einem feinen Mehl verarbeiten.
Das Klebreismehl, den Zucker und das Backpulver mischen. Die weiche Butter, die Kokosnussmilch, die Eier und die Vanillepaste mit einem Handrührgerät schaumig verrühren und zu den trockenen Zutaten geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
Eine große Backform (ca. 23 x 33 cm) einfetten, den Teig hineingießen und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Umluft (180 °C Ober- und Unterhitze) etwa 60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Stäbchenprobe machen.
Die Butter Mochis vollständig abkühlen lassen und dann in Quadrate schneiden. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.