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    Kochtipps
    Küchenhacks

    Gemüse dünsten: So geht’s!

    Die beste Garmethode für knackiges und nährstoffreiches Gemüse.

    Frau probiert mit einem Holzlöffel gedünstetes Gemüse aus einer Pfanne.

    Fisch perfekt zubereiten.

    Welche Garmethode passt zu welchem Fisch?

    Eine Person bereitet zwei Lachsfilets auf einem Küchenbrett zu. Daneben frische Gewürze und ein Kochtopf.

    Fleisch braten.

    So gelingt das perfekte Steak oder ein saftiger Braten.

    Medium-rare gegrilltes Steak mit Gewürzen, serviert mit grünem Spargel auf einem weißen Teller. Saftig und aromatisch.

    Schmoren, Niedrigtemperatur und Co.

    Mit Slow Cooking zu mehr Achtsamkeit und Genuss.

    Eine Person hält einen roten Schmortopf.

    Kreative Kaffee-Eiswürfel.

    Coole Ideen für die ultimative Sommererfrischung.

    Person gießt Milch aus einer Glasflasche in ein Glas mit Eiskaffee auf einem Holztablett.

    Eistee selber machen.

    Easy und erfrischend – dein Sommergetränk aus dem Kühlschrank.

    Eine Frau hält zwei Gläser Eistee in den Händen.

    Lecker backen ohne Gluten.

    Glutenfreies Backen muss keinen Verzicht bedeuten, wir zeigen dir wie es geht.

    Eine Person holt einen frisch gebackenen glutenfreien Kuchen aus dem Ofen.

    Kuvertüre richtig schmelzen.

    Schritt für Schritt zu einer gelungenen Schoko-Glasur.

    Hand rührt geschmolzene Schokolade in einer Glasschüssel. Im Hintergrund stehen Zutaten wie Milch, Nüsse und Schokostücke.

    Sauerteig selber machen.

    Schritt für Schritt zum perfekten Starter.

    Mann knetet Sauerteig auf einem bemehlten Holztisch in der Küche.

    Burger grillen.

    So gelingt der perfekte Burger vom Rost.

    Eine Person grillt Burger-Patties auf einem Kontaktgrill. Senf, Ketchup und geschnittene Zwiebeln liegen bereit.

    Dutch Oven.

    Wissenswertes, Pflegetipps und Rezept rund um den Feuertopf.

    Dampfender Dutch Oven auf von Holzkohle gespeister offener Flamme.

    Fisch vom Grill – einfach und lecker.

    So grillst du Fisch wie ein Profi.

    Eine Person serviert gegrillte Sardinen mit Zitronenscheiben und Kräutern auf einem Teller.

    Mindesthaltbarkeitsdatum.

    Ist das noch gut? Wir klären auf.

    Frau prüft ein Glas Marmelade auf Haltbarkeit vor einem offenen Kühlschrank.

    Resteverwertung.

    Clever und lecker: so kannst du Reste vom Essen weiterverwenden.

    Person schält Apfel in moderner Küche, weitere Gemüsereste auf der Arbeitsplatte.

    Maßeinheiten beim Kochen.

    Dein Überblick über gängige Maße – inklusive Umrechnung englischer Rezepte.

    Frau in Schürze gießt Zucker in eine Schüssel, umgeben von Backzutaten wie Eier und Butter.

    Obst und Gemüse richtig aufbewahren.

    So bleibt dein Obst und Gemüse lange frisch.

    Person hält zwei Avocados über einem Tisch mit frischem Gemüse und Eiern in einer Küche.

    Zwiebel schneiden leicht gemacht.

    Tipps und Tricks rund um den würzigen Küchenklassiker.

    Person schneidet eine weiße Zwiebel auf einem Holzbrett in kleine Würfel.

    Lebensmittel richtig einfrieren.

    So hast du immer genügend Lebensmittel auf Vorrat.

    Person legt Brokkoliröschen, die auf einem Holbrett liegen in einen Gefrierbeutel.

    Egal ob du Tomaten, Zwiebeln oder Knoblauch für deine Gerichte verwendest: Bereite die Zutaten im Voraus vor, nutze eine Küchenmaschine für schnelles Schneiden oder probiere das One-Pot-Prinzip für weniger Abwasch aus.

    Küchenhelfer erleichtern das Kochen und Backen. Beliebte und nützliche Utensilien sind zum Beispiel Messer, Schneidebretter, Rührschüsseln, Messbecher und -löffel, Pfannen und Töpfe, Backformen und Küchenmaschinen.

    Unser Tipp: Achte bei der Auswahl auf Qualität, Funktionalität und den Preis und überlege dir, welche Aufgaben am häufigsten anfallen.

    Mit ein paar einfachen Tricks kannst du die Arbeit in der Küche angenehmer gestalten:

    • Damit das Schneidebrett nicht verrutscht, kannst du es zum Beispiel mit einem feuchten Tuch fixieren.
    • Gegen Knoblauchgeruch an den Händen kannst du Zitronensaft verwenden.
    • Tomatenmark einfrieren: Falls du nur einen Teil der Tube benötigst, kannst du den Rest in kleinen Portionen in Eiswürfelformen einfrieren, um das Tomatenmark später zu verwenden.
    • Schnelle Zubereitung von Reis: Wenn du Reis schneller garen möchtest, gib etwas Olivenöl oder Butter ins Kochwasser – das hilft dabei, die Garzeit zu verkürzen und den Reis locker zu machen.
    • Zucker und Salz schnell abmessen: Verwende Löffel oder eine kleine Tasse, um Zucker und Salz einfach zu portionieren und so dein Rezept genauer zu befolgen.