Name: Zucchini-Walnusskuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: 3 LANDVOGT® Eier; 250 g Zucker; 220 g Zucchini; 110 ml BELLASAN® Sonnenblumenöl; 120 g FARMER Kalifornische Walnusskerne; 250 g Goldähren Weizenmehl Type 405; 1 Packung BACK FAMILY® Backpulver; 1 Prise Zimt; 2 EL MILSANI Butter; 2 EL Goldähren Paniermehl

Zucchini-Walnusskuchen

Zucchini-Walnusskuchen: dieser ungewöhnliche Nachtisch wird schon bald zu Ihren Lieblingsdesserts zählen. Zum Rezept

Zubereitungszeit

20 min

Kochzeit

60 min

Gesamtzeit

80 min

Mittel

Zutaten für 1 Portion

3 LANDVOGT® Eier
250 g Zucker
220 g Zucchini
110 ml BELLASAN® Sonnenblumenöl
120 g FARMER Kalifornische Walnusskerne
250 g Goldähren Weizenmehl Type 405
1 Packung BACK FAMILY® Backpulver
1 Prise Zimt
2 EL MILSANI Butter
2 EL Goldähren Paniermehl

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eier und Zucker in der Küchenmaschine schaumig rühren. Danach die Zucchini waschen, fein reiben und zusammen mit dem Öl zugeben. Die Walnüsse fein hacken und zusammen mit Mehl, Backpulver und Zimt unterrühren. Eine Kastenform gut buttern und mit dem Paniermehl ausstreuen, den Kuchenteig einfüllen und ca. 60 Minuten backen.

Hinweis

Besonders saftig bleibt der Kuchen, wenn Sie ihn mit einer Nuss- oder Schokoglasur überziehen.